سهلة وسريعة ومغذية.. وصفات لمقبلات شهية ولذيذة

تعتبر أطباق المقبلات المتنوعة جزءاً أساسياً من الوجبات اليومية، ولها مكانة خاصة على المائدة، فهي تضفي لمسة من الرقي والفخامة  على المائدة، خاصة عند استقبال الضيوف، فإذا كنت سيدتي الأم تبحثين عن وصفات لتقديم أطباق مقبلات خفيفة وسهلة للضيوف، فتابعي الوصفتين اللتان سوف نقدمهما  لكِ  واكتشفي وصفات جديدة وفاخرة لتقدميها في رحلتك، والوصفة الأولى ستكون لفائف السبرنج رول وهي أكلة من المطبخ الصيني، أما وصفتنا الثانية فستكون المحمرة بالجوز، تابعونا.

الوصفة الأولى: لفائف السبرنج رول

وهي من المقبلات الصينية اللذيذة؛ ومكوناتها كالتالي:

مكونات لفائف السبرنج رول

• عجينة السبرينج رول: عبوة.
• صدر الدجاج : 200 غرام مسلوقة ومفرومة ناعم.
• ملح : حسب الرغبة.
• -فلفل أسود: حسب الرغبة.
• صلصة الصويا : ملعقة صغيرة.
• زيت السمسم : ملعقة صغيرة.
• البصل الأخضر : كوب واحد مفروم جيدًا.
• الجزر : حبة واحدة مبشورة.
• الملفوف : كوب واحد مفروم ناعم.
• صلصة الفلفل الحلو: حسب الرغبة للتقديم.

طريقة الإعداد

• لتحضير الحشوة: في وعاء عميق، اخلطي البصل مع الجزر والملفوف وصلصة الصويا وزيت السمسم.
• يُضاف الدجاج المسلوق المقطع ويُتبل بالفلفل والملح ويُقلب.
• نفرد أوراق السبرينغ رول، ونوزع الحشوة بمقدار ملعقة كبيرة لكل قطعة ونلفها على شكل رول.
• ضعي السبرينج رولز المحشوة في صينية الخبز، وأدخلي الصينية إلى الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• قومي بتقديم السبرينج رول ساخنًا مع صلصاتك المفضلة، وبألف هنا.

الوصفة الثانية: المحمرة بالجوز

المحمرة هي الفلفل الحار، وتعود أصول هذه الأكلة إلى مدينة حلب السورية، تؤكل المحمرة كصلصة مع الخبز، أو لتجديد الخبز المحمص أو كصلصة  للكباب واللحوم المشوية والأسماك.

مكونات المحمرة بالجوز

• البقسماط : كوب أو كوب من الخبز المحمص.
• فلفل أحمر : 4 حبات.
• زيت الزيتون : ثلاثة أرباع الكوب.
• الطحينة : 3 ملاعق كبيرة.
• دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة.
• البصل : حبة واحدة.
• الجوز : نصف كوب.
• الفلفل الحار : 2 ملعقة كبيرة.
• الكمون : ملعقة صغيرة مطحون ناعم.
• فلفل أحمر حار : رشة صغيرة.
• الملح : رشة.

طريقة إعداد المحمرة بالجوز

• نضع الفلفل مع قليل من الملح والزيت في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• بلل فتات الخبز واتركها حتى تصبح طرية قليلاً.
• إزالة الجلد من الفلفل المشوي وهرسه مع البصل ونصف الجوز.
• أضيفي البقسماط ونصف كوب الزيت والطحينة ودبس الرمان والملح.
• تخلط جميع المكونات وتسكب في طبق وتزين بباقي الجوز والزيت وتقدم، وبألف هنا.