منوعات
بالخطوات .. طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة في المنزل والمقادير بالكوب
تعد حلوى صوابع زينب من الحلويات الشرقية التي انتشرت في العديد من الدول العربية، خاصة في مصر وبلاد الشام، وتصنع تلك الحلوى في شتى أوقات العام ولكن يكثر صنعها في شهر رمضان الكريم، فما هي طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة في المنزل والمقادير التي تدخل في صنعها؟
طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة
يمكن تحضير حلوى صوابع زينب عن طريق تجهيز المقادير التالية:
- كوبين دقيق.
- 6 أكواب سميد.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف كوب زيت ذرة.
- نصف كوب سمنة أو زبدة.
- ماء دافئ .
- زيت.
طريقة عمل الشراب الحلو:
- كوبين سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
خطوات تحضير صوابع زينب
يمكن تحضير تلك الحلوى الشرقية عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- وضع الدقيق والسميد في وعاء.
- تقليب المكونات جيدًا.
- إضافة الخميرة للخليط
- ثم السمنة والزيت.
- خلط المكونات معًا جيدًا.
- إضافة القليل من الماء الدافئ.
- تقليب المكونات معاً.
- إضافة الماء الدافئ تدريجيًا.
- وضع العجين في كيس بلاستيكى.
- ترك العجين جانبًا لمدة ربع ساعة على الأقل.
- تقطيع العجين على شكل أسطوانات صغيرة.
- تقطيع أسطوانات العجين لأجزاء صغيرة على شكل الأصابع.
- تمرير العجين على مصفاة ناعمة من كافة الاتجاهات، وذلك ليأخذ العجين الشكل المعروف له.
- وضع الزيت في المقلاة.
- وضع المقلاة على نار عالية.
- وضع صوابع زينب في الزيت وتركها حتى تنضج وتأخذ لونها الذهبي المعروف.
- إخراج صوابع زينب من الزيت.
- ترك تلك الحلوى الشهية في المصفاة وذلك حتى تتخلص من الزيت.
- البدأ في تصنيع الشراب الخاص بها “الشربات”، وذلك عن طريق إذابة السكر في الماء.
- وضع المزيج على نار متوسطة.
- ترك الخليط حتى يغلى ويصبح ذو قوام لزج.
- إضافة الليمون.
- رفع الخليط عن النار.
- تركه ليهدأ قليلا.
- ثم يتم غمس أصابع زينب في الشراب.
- تصبح الحلوى جاهزة للتناول.
