منوعات
“لمحبي التغيير” .. كيفية عمل البيتزا بالخضار الصحية لأطفالك بمكونات متوفرة في المنزل
تعد البيتزا بالخضار من الأطباق الشهية والصحية التي يفضلها الكثير، خاصة النباتيين أو محبي الأطعمة الخفيفة، وتتميز بتنوع مكوناتها الطازجة، حيث تُستخدم الخضروات المختلفة لتضفي نكهات مميزة وتوازنًا صحيًا، كما أن البيتزا بالخضار تعتبر خيارًا مثاليًا لتقديم وجبة متكاملة تضم العناصر الغذائية الأساسية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باتباع خطوات بسيطة لتحصلي على وجبة لذيذة وصحية في وقت قصير.
مكونات تحضير البيتزا بالخضار
مكونات العجينة
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الصلصة
- كوب من عصير الطماطم المصفى.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ربع ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
مكونات الحشوة
- حبة من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من الجزر المبشور.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو مقطع إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب صغير من شرائح الزيتون (أخضر أو أسود حسب الرغبة).
- كوب صغير من المشروم المقطع.
- كوب صغير من البروكلي مقطع إلى قطع صغيرة.
- كوب من جبن شيدر مبشور.
- كوب من جبن موتزاريلا.
طريقة تحضير البيتزا بالخضار
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر جيدًا.
- في وعاء صغير، أذيبي الخميرة الفورية في الحليب الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل وتظهر الفقاعات على السطح.
- أضيفي زيت الزيتون والبيضة إلى خليط الحليب والخميرة، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- اسكبي الخليط السائل على الدقيق تدريجيًا، وابدئي بعجن المكونات باستخدام اليدين أو العجانة الكهربائية.
- استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لترتاح وتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي عصير الطماطم المصفى ورب البندورة والكاتشب إلى المقلاة.
- تبلي الصلصة بالملح والفلفل، ثم أضيفي الزعتر والريحان، وقلبي المكونات جيدًا.
- اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف وتصبح جاهزة للاستخدام.
- في وعاء كبير، اخلطي جميع الخضروات المقطعة (الطماطم، الجزر، الفلفل الأخضر، المشروم، البروكلي) مع بعضها البعض.
- أضيفي شرائح الزيتون إلى الخضار وقلبي المزيج حتى تتجانس المكونات.
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك حتى تحصلي على سماكة متوسطة، ثم انقليها إلى صينية الخبز المدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
- ادهني سطح العجينة بصلصة الطماطم المحضرة، مع التأكد من توزيعها بالتساوي.
- وزعي خليط الخضروات المتنوعة فوق الصلصة بشكل متساوٍ.
- رشي جبن الشيدر المبشور فوق الخضروات، ثم أضيفي جبن الموتزاريلا على الوجه للحصول على طعم شهي وقوام ذائب.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- أدخلي البيتزا إلى الفرن المسخن مسبقًا، واتركيها لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية ويذوب الجبن تمامًا.
- بعد إخراج البيتزا من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها ساخنة مع صوص الثوم أو السلطة حسب الرغبة.
