منوعات
اعملي الجبنة الرومي في بيتك بمكونات اقتصادية بدلاً من شراءها.. خطوة بخطوة
تبحثين سيدتي عن بديل صحي ولذيذ للجبنة الرومي الجاهزة، وترغبين في معرفة سر مذاقها الطازج ومرونتها اللذيذة، تلك الوجبة الشهية التي تعتمدها ربة المنزل لأطفالها في المدارس كل صباح كوجبة إفطار رئيسية، تعالوا بنا لنتعرف سوياً على طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت بكل سهولة و لن تحتاجي إلى شراءها من المحلات مرة أخرى بأسعار باهظة، تابعونا عبر المقال التالي.
طريقة عمل الجبنة الرومي البيتي
المكونات:
- كمية من الحليب.
- منفحة: وهي مادة طبيعية تستخدم لتخثر الحليب وتحويله إلى لبن.
- ملح
- لون طعام أصفر (اختياري) يعطي الجبنة اللون المميز للجبنة الرومي.
طريقة التحضير:
- ضعي كمية مناسبة من الحليب في إناء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى درجة حرارة 35-40 درجة مئوية، و تجنبي غليان الحليب.
- قومي بإذابة المنفحة في القليل من الماء الدافئ ثم أضيفيها إلى الحليب مع التحريك بلطف وببطء.
- اتركي الخليط لمدة 10-15 دقيقة حتى يتخثر الحليب تمامًا ويتكون اللبن.
- استخدمي سكين حادة لتقطيع اللبن إلى مكعبات صغيرة بحجم حبة الزيتون.
- ضعي الإناء على نار هادئة مع التقليب بهدوء حتى ترتفع درجة حرارة اللبن تدريجيًا.
- ثم استخدمي قطعة قماش نظيفة لتصفية اللبن من الشرش، و ضعي اللبن في القماش وعلقيه فوق إناء لتصفية الماء الزائد.
- بعد تصفية الماء، ضعي اللبن في قالب دائري مغطى بقطعة قماش نظيفة، وضعي عليه وزناً مناسباً (مثل وعاء به ماء) لضغط اللبن وتصريف المزيد من الماء.
- ثم اتركي الجبنة تحت الضغط لمدة 12 ساعة على الأقل، بعد ذلك أزيلي الوزن والقماش وادهني الجبنة بالملح من جميع الجوانب.
- ضعي الجبنة في وعاء محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لمدة يومين على الأقل قبل تقطيعها.
- استمتعي بالجبنة الرومي البيتي زي الجاهز وأوفر وأحلى من حيث الطعم.
