منوعات
حلى الخاتون: سر الحلويات الشرقية في منزلك الآن!
يعتبر حلى الخاتون من أشهر الحلويات الشرقية في العالم العربي ويعرف بقرص المشبك، وهي من الحلوى المفضلة للعديد من الأسر المصرية، وغالبًا ما توصي هذه الأسر أي شخص يسافر إلى طنطا أو دمياط بأن يشتري معه أقراص المشبك التي تتميز بنكهتها اللذيذة بسبب احتوائها على كمية كبيرة من العسل، بالإضافة إلى بعض أنواع الحلويات الأخرى المعروفة في هذه المنطقة، وتباع هذه الحلوى في المحلات بأسعار غالية ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة.
مكونات حلى الخاتون
المشبك من أكثر الحلويات المحببة لدى الكثيرين سواء كانوا كبارًا أو صغارًا ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل وهذه المكونات تكون على النحو التالي:
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب من الماء.
- 2 حبة البيض.
- 4 ملاعق كبيرة النشاء.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة .
- ملعقة كبيرة الخل الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة كاسترد .
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 كوب الزيت للقلي.
- قطر حسب الذوق أو سكر ناعم للتزيين.
طريقة تحضير حلى الخاتون
يمكنك تحضير حلى الخاتون أو المشبك من خلال مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة وهذه الخطوات تتمثل في النقاط التالية:
- اخلطي الدقيق مع الحليب المجفف والنشا والكاسترد معًا.
- ضعي البيض والماء، والخل، والسكر إلى الدقيق.
- امزجي المكونات بشكل جيد، ثم اتركيها تستريح لمدة 10 دقائق.
- سخني الزيت جيدًا ثم خففي النار قليلًا.
- قومي بوضع قالب المشبك في مقلاة الزيت حتى يسخن جيدًا.
- ضعي العجينة في القالب مع مراعاة عدم تغطية المشبك بالكامل بالعجينة، بحيث تصل العجينة إلى نصف ارتفاع المشبك.
- اقلي العجينة من الجانبين ثم ضعيها في صينية حتى تبرد تمامًا.
- كرري الخطوة السابقة مع التأكد من أن المشبك ساخن في كل مرة قبل غمره في العجينة لكي تمسك العجينة بالمشبك.
- أضيفي إلى الحلوى القطر أو سكر البودرة حسب الرغبة.
