منوعات
سر المطبخ المصري: طريقة تحضير المجدرة المصرية اللذيذة بخطوات بسيطة!
وصفة المجدرة المصرية من أكثر الأكلات الشعبية في المطبخ المصري واشتهرت ايضًا في بلاد الشام، ويفضلها الشعب المصري بكثرة وخاصة النباتيين فهي تحتوي على عدة عناصر غذائية مفيدة للجسم فهي غنية بالبروتين، ويتم تحضيرها من الأرز والعدس وهي أكلة شعبية تراثية تقدم مع طبق من السلطة الخضراء، ويتم تناولها في وجبة الغذاء كما يتم إعداد الوصفة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المقادير
المجدرة من أكثر الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثيرين ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل من خلال توفير عدة مكونات بسيطة وغير مكلفة والمكونات تتمثل في النقاط التالية:
- 1 كوب ونصف الأرز المصري.
- 1 كوب ونصف عدس بني منقوع.
- 1 كوب ونصف ماء ساخن.
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ½ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 حبة من البصل مقطع جوانح صغيرة.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
المجدرة المصرية من أكثر الوصفات الشعبية التي يتم تحضيرها في المنزل بسهولة ولا تأخذ وقت وجهد أثناء تحضيرها، ويمكن تحضيرها من خلال اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة وتتمثل في التالي:
- قومي بنقع العدس البني لمدة ساعة على الأقل.
- احضري وعاء آخر ضعي الماء المغلي والملح فيه ثم ارفعي الوعاء على نار متوسطة، واطهي العدس حتى ينضج جزئيًا ثم صفيه جيدًا من الماء.
- في قدر كبير آخر وعلى نار عالية سخني الزيت وضعي فيه كوب ونصف من الماء حتى يغلي.
- ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والكمون وبعدها ضعي الأرز والعدس المسلوق معًا.
- قومي بتخفيف حرارة النار ثم غطي القدر واتركي المكونات حتى تنضج.
- في مقلاة ذات طبقة غير لاصقة قومي بتسخين كمية كبيرة من الزيت، ثم اقلي البصل وقلبيه حتى يصبح مقرمشًا ويتحول لونه إلى بني داكن.
- اسكبي أرز المجدرة في طبق التقديم، ثم أضيفي عليه البصل المقلي، وقدميه وهو ساخن.
