طريقة عمل اللانشون علي اصوله في المنزل بسر المصانع بالقوام الصحيح
اللانشون من الوجبات المحببة للجميع خاصةً الصغار، وذلك لأنها وجبة سريعة ولذيذة للسندوتشات في المدارس وبشكل يومي، ولذلك تعتمد الكثير من ربات البيوت على شراء اللانشون دائمًا من السوبر ماركت ولكن تقلق الأمهات من جودة اللانشون الجاهز ولذلك يبحثن عن طريقة اللانشون المنزلي بطريقة صحية ونظيفة وبشكل آمن للأطفال، ويوجد من اللانشون الكثير من الأنواع أبرزها اللحم والدجاج وتحضيره في المنزل سوف يكون مفيد وآمن أكثر من الجاهز بالإضافة إلى أن المكونات المستخدمة بسيطة جدًا.
طريقة اللانشون المنزلي
يذهب الكثير من الأشخاص لشراء اللانشون من السوبر ماركت خاصةً الأمهات لتحضيره في ساندويتشات للأطفال في المدارس وأيضًا كوجبة سريعة، ولكن خوفًا من جودة مكونات اللانشون الجاهز تبحث الأمهات عن طريقة اللانشون المنزلي، وتتمثل المكونات المستخدمة في تحضيره كالتالي:
- لحم دجاج مفروم أو لحم بقري مفروم: مقدار 500 جرام.
- بيض: عدد 2 حبة.
- دقيق: ½ كوب.
- حليب بودرة: ½ كوب.
- زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة.
- بابريكا: ملعقة كبيرة.
- ثوم بودرة: ملعقة صغيرة.
- بصل بودرة: ملعقة صغيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ½ ملعقة صغيرة.
- بهارات مشكلة: ½ ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب (اختياري): ½ ملعقة صغيرة.
- زيتون أخضر شرائح (اختياري): ½ كوب.
خطوات تحضير اللانشون
تعد خطوات تحضير اللانشون في المنزل بسيطة جدًا وممتعة ولا تحتاج إلى وقت طويل أو مجهود، وتتمثل فيما يلي:
- نضع اللحم المفروم مع الزيت النباتي والبيض في وعاء عميق، ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها بواسطة محضر طعام أو باليد حتى تمتزج مع بعضها وتتجانس.
- نضيف إلى الخليط الدقيق والحليب البودرة ونستمر في الخليط على يمتزج الخليط ويصبح القوام ناعم.
- نضيف البهارات الآتية البصل البودر، البابريكا، مقدار الملح، الثوم البودر، البهارات المشكلة، جوزة الطيب، الفلفل الأسود، ثم نخلط مرة أخرى لتتداخل البهارات مع اللحم وتوزع بشكل جيد.
- نضع مع الخليط الزيتون الأخضر ونستمر في الخلط ونشكل الخليط على شكل أسطوانة حجمها طويل.
- نحضر ورق ألومنيوم ونضع بداخله الأسطوانة ونلفها بشكل جيد حتى تكون محكمة، ثم نغلفها أيضًا بورق بلاستيك شفاف.
- نجهز قدر بخاري ونضع بداخله أسطوانة اللانشون ونتركها لمدة ساعة حتى يتم طهيها على البخار حتى تنضج تمامًا.
- يمكن إحضار وعاء أيضًا وطهي اللانشون في ماء مغلي ونترك الاسطوانة في الماء لمدة ساعة كاملة.
- نخرج اللانشون بعد طهيه وتركه حانيًا حتى يبرد بشكل كامل لكي نقطعه.
- نضع اللانشون لمدة ساعة في الثلاجة لكي يتماسك بشكل جيد وتجميده.
- نخرجه ونقطعه ونستخدمه في السلطات والسندويتشات.
