منوعات
في دقايق اعملي القطايف المحشية بالكريمة في المنزل بمقادير اقتصادية بسيطة
تعتبر القطائف بالكريمة من أكثر الحلويات ارتباط بشهر رمضان لأنها من الحلويات العربية المشهورة التي يتم تناولها بعد الافطار في شهر رمضان أو عند السحور، كما تعد القطايف من الحلويات الغنية عن التعريف فهي معروفة من قبل الجميع، فهي من الوصفات المحببة والمميزة لدى مجموعة كبيرة من الأشخاص، وتتكون تلك الفطائر الشهية من عجينة سائلة ويمكن تناولها محشوة بالقشطة أو بالجبنة أو بالكريمة، لذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل عجينة القطايف بطريقة سهلة ومكونات موفرة.
مكونات وصفة عجينة القطايف المحشوة بالكريمة
- 2 كوب من الدقيق الفاخر.
- 2 ملعقة صغيرة الحجم من السكر الحبيبات.
- 2 كوب من الماء ويفضل أن تكون دافئة.
- نصف كوب من السميد.
- 1 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
طريقة عمل عجينة القطايف
- باستخدام الخلاط الكهربائي يتم خلط جميع المكونات التي تم ذكرها جيدا ثم نضعها في وعاء بحجم مناسب، ونترك العجينة حتى تتخمر لمدة لا تقل عن ربع ساعة .
- ونستخدم مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم نصب مقدار فنجان من عجينة القطايف التي تم إعدادها وتركناها حتى تتخمر، ونخرج عجينة القطايف من المقلاة عندما تلاحظ بأن لونها أصبح ذهبي.
- ثم توضع على قطعة قماش نظيفة وتغطى بالجزء الآخر ونكرر تلك الخطوات حتى ننتهي من باقي الكمية، ويمكنك حشوها بنكهات مختلفة وممكن أن تحشو حلو ومالح.
- وهنا سوف نحضر كريمة الحشو التي تحتاج إلى لتر من الحليب السائل كامل الدسم وعدد 5 ملاعق من ذرة النشا وعدد 5 ملاعق كبار من السكر ولتحضير الكريمة يتم وضع جميع المكونات في إناء مناسب قم يوضع على النار مع استمرار التقليب حتى تحصل على قوام كثيف.
- ثم نتركها حتى تبرد تماما وتتماسك ثم نحشو بها القطايف ونصغط عليها من الأطراف وتقلى في زيت ساخن حتى تحصل على لون ذهبي.
- ولتحضير القطر سوف تحتاج إلى عدد 2 كوب من السكر وكوب من الماء وملعقة كبيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة من القرفة وهذا اختياري.
- ونمزج جميع المكونات باستثناء الليمون ونضعها على النهار حتى يغلي ثم نضيف إليه الليمون ونحركه قليلا ثم نبعده عن النار ونتركه حتى يبرد، ونضع القطايف المحشوة بالكريمة في القطر الذي تم تحضيره وتكون جاهزة على التقديم.
