منوعات
جددي لأولادك واعرفي طريقة عمل فطائر هشة طرية بحشوات عديدة للمدارس بمكونات اقتصادية والطعم حكاية
مع اقتراب عودة المدارس تبحث عدد كبير من الأمهات عن الوصفات اللذيذة والمغذية حتى تقدمها لصغارها كوجبة خفيفة، ونجد من بين هذه الاختيارات هي الفطائر الهشة التي تحتوي على حشوات متنوعة حيث تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، مما جعلها اختيار ممتاز لوجبات الأطفال في المدارس فهي من الوصفات السهلة في التحضير والتي تمتاز بتنوع حشواتها بين الحلو والمالح، ولذلك وفرنا لكي وصفة وجبة شهية يحبها الأطفال ويستمتعون بها خلال اليوم الدراسي سواء تحضر بالجبن والخضراوات أو حتى الشوكولاتة والفواكة فهذه الفطائر تلبي جميع الأذواق.
مكونات وصفة فطائر بحشوات متنوعة للمدارس
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- 1 كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- 1 بيضة لدهن وجه الفطائر.
مكونات حشوة الجبنة والزيتون:
- 1 كوب من الجبنة المبشورة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
مكونات حشوة الدجاج والخضار:
- 1 كوب من صدور الدجاج.
- نصف كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من البازلاء.
- ملعقة صغيرة من (الكمون – الفلفل الأسود).
مكونات حشوة اللحم المفروم:
- 1 كوب من اللحم المفروم.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- ربع كوب من الطماطم المفرومة.
- ملعقة صغيرة من (البابريكا – الملح – الفلفل الأسود).
طريقة عمل الفطائر الهشة الطرية
- باستخدام وعاء كبير نخلط كلا من الدقيق والبيكنج بودر والملح والخميرة ونضيف الزبدة المذابة مع الزيت والسكر إلى المكونات الجافة ثم امزجيها بشكل جيد، ونبدأ بإضافة اللبن بالتدريج ونخلط جميع المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وإذا كانت العجينة لزجة قم بإضافة القليل من الدقيق.
- وبعد ذلك نعجن العجينة على سطح مغطى بالدقيق، ونغطي العجينة بغطاء بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ لمدة 1 ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ونخلط الجبنة المبشورة مع الزيتون والزعتر حتى تتجانس.
- ونخلط الدجاج مع الجزر والبازلاء ثم نضيف الكمون والفلفل الأسود ونمزج تلك المكونات جيدا، وفي إناء على النار نضع اللحم المفروم مع البصل ونقلب حتى تحمر ثم نضيف الطماطم والتوابل ونطبخها حتى تنضج وتقسم العجينة بعد تخميرها إلى كرات صغيرة.
- ونستخدم النشابة لفرد كل كرة إلى دائرة رقيقة ثم نضع ملعقة من الحشوة المختارة في وسط كل دائرة، ونطوي العجينة فوق الحشوة لتشكيل نصف دائرة ثم نضغط على الأطراف بإصبعك لإغلاقها وندهن سطح الفطائر بالبيض المخفوق حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
- وبالخطوة التالية نضع الفطائر على صينية خبز مغطاة بورق زبدة ونخبز الفطائر في فرن مسبق التسخين على 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
