منوعات
طريقة عمل دونات المحشية بالكاسترد بأسهل عجينة وبطعم لا يقاوم
تعد حلوى الدونات المحشية هي من الحلويات الكلاسيكية الفاخرة التي إنتشرت في الكثير من دول العالم في الفترة الأخيرة وتجمع بين طراوة العجينة وحشوة الكاسترد ويتم تقديمها في أعْياد الميلاد والمناسبات المختلفة وفي هذا المقال سوف نخبركي عزيزتي عن الطريقة الكاملة لإعداده.
مكونات عجينة الدونات
يستلزم إحضار المكونات الآتية لعمل الدونات:
- 3 أكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
- بيضة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- زيت للقلي.
مكونات تحضير الكاسترد
- 2 كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الدقيق.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة إعْداد الكاسترد
ينبغي عليكِ أن تقومي بتسخين الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان وإخْفقي البيض مع السكر و الدقيق حتى يَمتزجوا جيداً وصبيه فوق الحليب الساخن بشكل تدريجي مع الخفق حتى لا يتكون تكتلات وضعي الخليط مرة أخري على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه ثقيل ثم إرْفعيه من علي النار وأضيفي له الزبدة والفَانيليا وإتْركيه حتى يبرد.
طريقة عمل الدونات
إليكِ خطوات تحضير الدونات المحشية بالكاسترد:
- قومي بخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء وأضيفي لهم الزبدة والبيضة والحليب الدافئ والماء وإعْجنيهم جيداً حتى يتكون عجينة ناعمة ولينة.
- ثم غطي العجينة وإتْركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها وقومي بِفردها على سطح مرشوش بالدقيق وإسْتخدمي قطاعة دائرية لِتشكيل الدونات.
- وسخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وإقْلي بها الدونات حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين وأخْرجيها على ورق مطبخ لإمْتصاص الزيت الزائد.
- وبعد أن تبرد الدونات قليلاً استخدمي كيس الحلواني بعد ملئه باِلكاسترد لحشو الدونات ورشي عليه القليل من السكر البودرة وقدميه.
