أسهل طريقة عمل الملبن الأحمر أو الدومية من حلويات المولد النبوي بمكونات اقتصادية
هناك العديد من حلويات المولد النبوي الشريف يبحث عنها الكثير في هذه الأيام مع اقتراب الاحتفال بالمولد 2024، ومن هذه الحلوى ما يسمى بالملبن بكافة أنواعه من الأبيض والأحمر والأصفر أيضا، وفي هذه السطور نبرز طريقة عمل الملبن الأحمر والذي يطلق عليه أيضا اسم الدومية، إذ يمكن صنع هذه الحلوى اللذيذة في المنزل بمكونات بسيطة.
طريقة عمل الملبن الأحمر
للملبن عدد من الخصائص التي تجعله من حلويات المولد النبوي الشريف المفضلة عند الكثير في معظم البلاد والشعوب العربية، إذ يكون من الحلوى الطرية والناعمة والتي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار، كما يمكن عمل السمسمية والفولية والجوزية، ونتمثل طريقة عمل الملبن الأحمر في عدد من الخطوات:
- نحضر وعاء به عدد 2 كوب من الماء ونضيف عليه كوب ونصف من السكر مع التقليب على نار هادئة.
- بعد ذوبان مقدار السكر نعمل على إضافة كوب من النشا مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام الثقيل.
- بعد ذلك نضيف ثلث كوب من العسل الجلوكوز مع التقليب المستمر.
- يترك الخليط على نار هادئة مدة ساعة مع التقليب المستمر كل ثلاث دقائق.
- بعد انتهاء الساعة المحددة للخليط على النار يضاف إليه ربع ملعقة من ملح الليمون بعد أذابتها في ملعقة من الماء,
- يقلب الخليط على النار مدة 5 دقائق ثم يضاف إليه 2 ملعقة من الجيلاتين بعد إذابته في الماء.
- يترك الخليط ربع ساعة أخرى على النار مع التقليب المستمر.
- يضاف لون طعام احمر على الخليط وملعقتان من ماء الورد والتقليب مدة 10 دقائق قبل رفع الخليط من على النار.
كيفية إعداد الملبن
بعد الانتهاء من خطوات تجهيز الملبن الأحمر على النار، نقوم بعملية الفرد والتقطيع والتي تتمثل في عدد من الخطوات تبدأ بإحضار صينية واسعة والقيام بتغطيتها بالنشا، ثم سكب مقدار الملبن كاملا وفرده على الصينية، وبعد ذلك نقوم بتغطية الخليط بالنشا وتركه مدة لا تقل عن ست ساعات، ثم يقطع الملبن إلي قطع متساوية تكون بحسب الرغبة.
