منوعات
طريقة مبروشة التمر تارت التمر المبشور تحلية لذيذ وسريع
طريقة عمل مبروشة التمر أو كيك تارت الزبدة والتي تعد في كل الدول العربية بمكونات متشابهة والأسماء مختلفة فبعض المطابخ يطلق عليها مبروشة التمر، وفي مصر يطلق عليها كيك باستا فلوا، وهي عبارة عن طبقة تارت مصنوع من عجينه تشبه بسكويت وعليها طبقة مربى أو شوكولاته مذابة أو تمر مطحون، ويبشر عليها عجينة تارت لتغطيها وتدخل الفرن لكي تنضج.
طريقة مبروشة التمر تارت التمر المبشور
- نحتاج إلى 3 أكواب من دقيق حلويات
- كوب ونصف الكوب من تمر طري
- نصف كوب دبس تمر
- ربع كوب سكر ابيض
- حوالي 100 جرام من زبدة طرية
- عدد ثلاث بيض بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة ونصف كبيرة من سمن بلدي أو زبدة
- عدد 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة حبهان
- رشة ملح صغيرة
تحضير كيك تارت المبروشة تارت التمر
- نقوم بوضع الزبدة في وعاء ويضاف لها البيض مع السكر ونخلط جيدا ويضاف عليه كل من قرفة مع حبهان ناعم والفانيليا ونخلط جيداً.
- تتجانس المكونات ويضاف له دبس التمر ونخلط جيداً والحصول على خليط ناعم ونخفق جيداً، ثم يضاف دقيق مع الملح وبيكنج بودر.
- نقوم بعجن خليط تارت للحصول على عجينة طرية متماسكة طرية، والعجينة لا تكون لاصقة باليد ناخذ ثلث عجينة تارت وتدخل الثلاجة لكي تتماسك.
- وتفرد الباقي في صينية مدهونة بالزبدة وتعجن التمر بالزبدة أو سمن بلدي ونفرده جيدا ما بين ورقتي زبدة.
- ويوضع طبقة تمر مفرودة على طبقة العجينة ويكون متساوية.
- تدخل صينية التارت الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وتترك لمدة نصف ساعة لتأخذ لون ذهبي وتخرج ونتركها لكي تبرد.
