معمول السميد الناعم بأبسط المكونات
معمول السميد ، هو من المخبوزات التي يتم تحضيرها في الكثير من المناسبات من بينها الأعياد يتميز بقوامه الناعم، وتختلف طرق تحضيره حيث يتوفر منه أنواع مختلفة كما يقدم بأكثر من حشوة كالتمر أو الملبن أو جوز الهند أو الفستق الحلبي، مكوناته بسيطة وغير مكلفة ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات تحضير معمول السميد بالمنزل بأقل تكلفة.
مكونات عمل معمول السميد الناعم
مكونات عمل المعمول بسيطة وهي كما يلي:-
- ٤ أكواب ونصف من السميد الناعم.
- ٢ كوب من الدقيق الأبيض.
- ٢ كوب وربع من السمن.
- كوب إلا ربع من الحليب السائل.
- ربع كوب من ماء الزهر.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من القطر شربات ثقيل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للحشوة
- كوب من الفستق الحليب.
- ملعقة صغيرة سمنة.
- ملعقة من الشربات التقليل.
طريقة العمل
خطوات عمل السميد الناعم سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-
- في وعاء نضيف السميد والدقيق ونقلب المكونات جيدا، ثم نضيف السمنة ونقلب المكونات حتي يتشرب الدقيق والسميد السمنة تماما.
- نغطى المكونات وتترك داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- بعد مرور المدة نخلط الحليب مع ماء الزهر ونضيف القطر الثقيل والسكر والفانيليا ونقلب المكونات جيدا.
- نضيف الخليط السائل إلي العجينة ونخلط المكونات حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نغطى العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة داخل الثلاجة.
- ثم نحضر الحشوة نخلط الفستق مع السمنة والشربات الثقيل ونقلب المكونات جيدا.
- ثم نشكل الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم تتناسب مع حجم حبات المعمول.
طريقة التشكيل
نأخذ قطعة صغيرة من العجينة نشكلها على شكل كرة ونضغط عليها قليلا باليد ثم نضع داخلها كرة من كرات الفستق، ونغلق العجينة على الحشوة جيدا ثم نزينها باستخدام المناقيش اليدوية، توضع الكرة في صينية خبز مبطنة بورقة زبدة ونكرر نفس الخطوات مع كل الكمية مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى، يخبز المعمول في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية لمدة حوالي عشر دقائق حتي ينضج ويأخذ لون ذهبي ويقدم بالهنا والشفا.
