استربس الدجاج المقرمشة في البيت.. وصفة سهلة وسريعة بمكونات بسيطة وطعم رائع

استربس الدجاج من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، سواء الصغار أو الكبار لما لها من مذاق شهي ومقرمش وعادة ما يلجأ الكثيرون إلى شرائها من المطاعم، ولكن يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبتكلفة أقل فهي لذيذة ومقرمشة وسهلة التحضير يمكنك تحضير استريبس الدجاج في المنزل بكل سهولة وبنفس طعم المطاعم، وذلك باتباع هذه الوصفة البسيطة.

المقادير

• 1 كيلو من صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظام.
• 1 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من النشا.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• 1/2 كوب من الحليب.
• 1 بيضة.
• 1/2 كوب من البقسماط.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
2. في طبق عميق نخلط الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة.
3. في طبق آخر نخفق الحليب مع البيض.
4. في طبق ثالث نضع البقسماط.
5. نغمس شرائح الدجاج في خليط الدقيق ثم في خليط الحليب والبيض ثم في خليط البقسماط.
6. نضع شرائح الدجاج في صينية مسطحة ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
7. بعد مرور الوقت نخرج شرائح الدجاج من الثلاجة ونقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
8. نرفع شرائح الدجاج من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
9. تقدم شرائح الدجاج ساخنة مع الصوص المفضل.

نصائح جيدة للحصول على استريبس دجاج مقرمشة

• استخدمي صدور الدجاج الطازجة.
• احرصي على أن تكون شرائح الدجاج رفيعة.
• لا تبالغي في نقع شرائح الدجاج في خليط الحليب والبيض حتى لا تصبح طرية.
• تأكدي من تجفيف شرائح الدجاج جيدًا قبل غمسها في خليط البقسماط.
• سخني الزيت جيدا قبل قلي شرائح الدجاج.
• لا تكثري من قلي شرائح الدجاج، حتى لا تصبح جافة.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى خليط الدقيق مثل البهارات الحارة أو الجبن المبشور.
• يمكنك تقديم استريبس الدجاج مع الصوصات المختلفة مثل صوص المايونيز أو صوص الباربكيو أو صوص التارتار.