منوعات
بخطوات بسيطة وناجحة .. طريقة عمل لقمة القاضي ونصائح نجاحها
تعتبر لقمة القاضي من أكثر وصفات الحلى تفضيلًا بفضل مذاقها المميز واللذيذ، حيث تعتبر من الحلويات الشعبية التقليدية المعروفة في البلاد العربية، وتسمى في الخليج باسم اللقيمات، وتتميز بأنها من الضيافات المميزة في المناسبات والأعياد، بالإضافة إلى ذلك فأنها من الوصفات التي لا يتطلب تحضيرها الكثير من الخطوات والمكونات مثل وصفات الحلى الأخرى، فدعونا نستعرض كيفية تحضيرها في المنزل وأهم المقادير المطلوبة.
مقادير لقمة القاضي
يتم تحضير لقمة القاضي في المنزل باستخدام المقادير التالية:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 3 أكواب زيت نباتي.
- 2 كوب حليب دافئ.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل لقمة القاضي
تعتبر لقمة القاضي واحدة من أشهى الحلويات التي يمكن تحضيرها في جميع الأوقات لتناول حلوى لذيذة، حيث تتميز بسهولة وسريعة تحضيرها من خلال اتباع مجموعة بسيطة من الخطوات، وهي كالتالي:
- في وعاء عميق، يتم خلط الدقيق، الخميرة، النشا، السكر، الملح، البيكنج بودر والفانيليا وتقليبهم جيدًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- يتم صب الخليط تدريجيًا مع التقليب جيدًا للحصول على عجينة مطاطية.
- تُغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك يتم تحريك العجينة ثم وضعها في كيس حلويات.
- في قدر على نار متوسطة، يتم تسخين الزيت النباتي، ثم تشكيل كرات مباشرة من العجينة ووضعها في الزيت.
- يتم تقليب العجينة لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي.
- وأخيرًا تُصفى لقمة القاضي من الزيت ويتم غمسها في القطر البارد ثم تقديمها.
نصائح نجاح لقمة القاضي
لضمان نجاح لقمة القاضي أثناء التحضير، يمكن وضع النصائح التالية في عين الاعتبار:
- عدم ترك العجينة تختمر لفترة طويلة.
- لابد أن يكون قوام العجينة سائل وكثيف نسبيًا.
- يجب التأكد من حرارة الزيت أولًا قبل وضع كل كمية العجين.
