بأسرار المطاعم .. طريقة عمل الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة

تعتبر الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي التي انتشرت بشكل كبير في المطاعم الجاهزة وأصبحت مفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص، ويرجع ذلك إلى مذاقها الرائع والمختلف الذي يجمع بين الصوص الأبيض والدجاج المتبل، وخاصة المكرونة التي تأتي على شكل رقائق طويلة، ونظرًا لاهتمام معظم الأمهات والسيدات بتحضير أشهى الوصفات في المنزل مثل المطاعم، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة بنفس طعم الجاهزة تمامًا وبمقادير مضبوطة.

مقادير الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة

يتطلب تحضير مكرونة الفيتوتشيني بالدجاج توافر بعض المقادير اللازمة، وهي كالتالي:

• كيس مكرونة فيتوتشيني.
• 2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح.
• علبة كريمة طهي.
• كوب جبن بارميزان مبشور.
• كوب ونصف مشروم.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملح “حسب الرغبة”.
• فلفل أسود “حسب الرغبة”.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

طريقة عمل الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة

يعتبر طبق المكرونة الفيتوتشيني من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها كوجبة رئيسية على مائدة الطعام، كما تتميز أيضًا بأنها سهلة وسريعة التحضير، إذ يمكن إعدادها من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:

• في قدر واسع، يتم وضع كمية من الماء ثم إضافة الملح وسلق المكرونة.
• في قدر آخر على النار يتم إضافة الزبدة وتركها حتى تذوب.
• بعد ذلك يتم إضافة شرائح الدجاج والمشروم وتقليب المكونات مع بعضها جيدًا حتى يتغير لونها.
• يتم إضافة الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة والفلفل الأبيض.
• تُصب كريمة الطهي فوق المكونات ويتم ترك القدر على النار حتى يتماسك القوام.
• يتم تصفية المكرونة من الماء وإضافتها إلى خليط الكريمة على النار مع التقليب.
• تُترك المكونات حتى تغلي وتأخذ القوام المطلوب.
• وأخيرًا يتم سكب المكرونة في أطباق التقديم ورش الجبن البارميزان فوق الوجه ثم تقديمها وهي ساخنة.