خطوة بخطوة.. طريقة عمل السمك الفيليه البلطي المقرمش زي المطاعم

السمك الفيليه البلطي المقرمش من الأكلات الشهية واللذيذة التي تحتوي على الكثير من الفوائد للكبار والصغار، والكثير من ربات البيوت تعدها من أسهل الأكلات التي يمكن تحضيرها، كما أنها مناسبة في العزومات والمناسبات التي تأتي فجأة، ولذلك سنتعرف اليوم من خلال موقعنا على أسهل وأفضل طريقة عمل السمك الفيليه البلطي المقرمش مع أرز الصيادية.

مكونات عمل السمك الفيليه البلطي المقرمش

• نصف كيلو سمك فيليه بلطي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكسبرة البودر.
• ثوم بودر.
• نصف كوب عصير الليمون.
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب نشا.
• كوب ماء مثلجة.
• زيت نباتي.

مكونات الأرز

• كوب من الأرز الأبيض المصري.
• حبة من البصل الكبيرة مبشورة.

طريقة التحضير

• يتم غسل السمك الفيليه البلطي ويتم تصفيته من الماء نهايته، لذلك يتمك وضعه على ورق مناديل المطبخ لامتصاص الماء تمامًا.
• يوضع السمك في وعاء كبير ونضع عليه الملح والثوم والكمون والفلفل الأسود والليمون والكسبرة وجميع المكونات.
• يمزج المكونات مع السمك ويتم تغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو أكثرن فأنه كلما ظلت في التتبيلة أصبحت رائعة.
• نضع في طبق كبير كل من الدقيق الأبيض والنشا وفي وعاء أخر القليل من الدقيق والنشا والماء المثلج، ويمكنك وضع القليل من الكركم ليكون مثل المطاعم الكبيرة.
• نأخذ قطع السمك الفيليه البلطي ويتم وضعها الدقيق والنشا، ثم نضعها في الخليط السائل وترجع مرة أخري في الدقيق والنشا ونسقطها في مقلاة من الزيت الغزير.
• يتم تكرار هذه العملية السابقة في خطوات السمك الفيليه البلطي ويتم أخرجها في طبق على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• في وعاء نضع القليل من الزيت ويوضع عليه البصل المبشور ونقلب حتى يصبح لونه بني غامق. أضف غليه كوبان من الماء ويتم تغطيتهم حتى الغليان.
• بعد ذلك نكون قد قمنا بغسل الأرز جيداً وتصفيته، بعد ذلك يوضع على البصل والماء وأضف الملح والفلفل وقلب المكونات جيداً وتترك حتى يتشرب الماء، قم خفض النار عليها حتى النضج.
• وأخيراً يتم تقديم الأرز في طبق كبير بجانب السمك الفيليه البلطي مع الجرجير وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء وبألف هنا وشفا.