“سر عمل كعب الغزال مثل المحلات” بطريقة سهلة ومكونات بسيطة وطعم رائع

كعب الغزال من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، وعادة ما يتم شراؤها من المحلات التجارية ولكن يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة، ويتميز بمذاقه اللذيذ ورائحته المميزة ويصنع كعب الغزال من عجينة هشة محشوة بالعجوة ويقدم عادة مع الشاي أو القهوة.

مكونات كعب الغزال

• كيلو دقيق
• 2 كوب سمن
• كوب لبن دافئ
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• عجوة حسب الرغبة
• سمسم للوجه

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير نضع الدقيق والسمن والسكر والخميرة والملح ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
2. نضيف اللبن الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
3. نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة نقسمها إلى كرات صغيرة.
5. نفرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة ثم نضع عليها الحشوة من العجوة.
6. نطوي العجينة على شكل نصف دائرة ثم نشكلها على شكل كعب غزال.
7. نرص الكعبات في صينية فرن وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
8. نخرج الكعبات من الفرن ونرشها بالسمسم.
9. نترك الكعبات حتى تبرد تماما ثم تقدم.

نصائح جيدة لنجاح عمل كعب الغزال

• للحصول على كعب غزال مقرمش من الخارج وطري من الداخل يجب طهيه لمدة 20 دقيقة فقط.
• يمكن إضافة كمية من الفانيليا إلى العجينة للحصول على نكهة أطيب.
• يمكن أيضا إضافة كمية من المكسرات أو التمر إلى العجينة حسب الرغبة.
• يمكن تخزين الكعبات في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة شهر.
• يمكن تقديم الكعبات مع الشاي أو القهوة أو مع أي مشروب ساخن.