استعدادًا للشتاء .. طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بالخضروات

تعتبر شوربة العدس الأصفر من الأطباق الرئيسية في فصل الشتاء، حيث تتميز بطعمها الغني واللذيذ، كما تساعد على الشعور بالدفء في الأجواء الباردة، لذلك نلاحظ دائمًا بحث معظم السيدات عن أفضل طريقة لتحضيرها مع اقتراب حلول فصل الشتاء، إذ توجد أكثر من طريقة مختلفة يمكن من خلالها تحضير شوربة العدس؛ ولكن أكثرها شهرة وتفضيلًا شوربة العدس بالخضروات، فدعونا نستعرض خطوات التحضير وأهم المقادير المطلوبة.

مقادير شوربة العدس الأصفر

لتحضير شوربة العدس الأصفر باستخدام الخضروات المتنوعة، يتم استخدام المقادير التالية:

• نصف كيلو عدس.
• 2 حبة طماطم.
• 2 حبة جزر.
• حبة بصل كبيرة الحجم.
• فصين ثوم.
• نصف كوب شعيرية.
• مكعب زبدة صفراء.
• ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 لتر ماء.

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر

تعتبر شوربة العدس الأصفر بالخضروات واحدة من أشهى الأطباق وأكثرها تفضيلًا لدى عدد كبير من الأشخاص، كما تتميز بسرعة تحضيرها في المنزل، إذ يمكن إعدادها بكل سهولة من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:

• في قدر كبير، يتم وضع العدس، البصل، الثوم، الطماطم والجزر ثم إضافة الماء وترك المكونات حتى تغلي على نار متوسطة.
• يتم تخفيف حرارة النار مع متابعة مقدار الماء من حين لآخر.
• يُترك القدر على نار متوسطة حتى يصل الخضار إلى مرحلة النضوج.
• باستخدام الخلاط الكهربائي، يتم ضرب العدس والخضراوات للحصول على قوام كريمي، ثم إضافة الكمون والملح بالكمية المرغوبة.
• في قدر آخر، يتم إضافة ملعقة من السمن البلدي لتحميص الشعيرية حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
• يُضاف مزيج العدس إلى الشعيرية ويترك حتى يغلي.
• بعد ذلك يتم إضافة مكعب الزبدة الصفراء حتى تمنح العدس نكهة لذيذة ومختلفة.
• بعد اكتمال النضج، يتم صب شوربة العدس الأصفر في أطباق التقديم وبجانبها بعض شرائح الخبز المحمص.