منوعات
مثل المطاعم وأشهى.. طريقة عمل النجرسكو بالدجاج المطهي بمقادير سهلة
تعد مكرونة نجرسكو من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة بين أفراد العائلة، وذلك لما تتمتع به من مذاق لذيذ وقوام كريمي يعزز من الإحساس بالدفء، وتعتبر هذه الوجبة من الخيارات المثالية لمن يبحثون عن طعام سريع التحضير وغير مكلف من الناحية المالية، مما يجعلها خيار مفضل لدى الكثيرين لإعدادها في المنزل والتمتع بطعمها الشهي، وفيما يلي طريقة عمل النجرسكو.
طريقة عمل النجرسكو
تحضر مكرونة النجرسكو بدمج المكرونة المسلوقة مع قطع الدجاج المطهية والمتبلة بمجموعة من التوابل التي تمنحها نكهة مميزة، وإليكم طريقة عمل النجرسكو وهي كالتالي:
المكونات
- كيلو من اللبن.
- فلفل ألوان شرائح.
- 400 جرام من المكرونة.
- بصلة مفرومة.
- ربع كيلو من شرائح الدجاج.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- اثنان مكعب من الزبدة.
- كوب جبنة موتزاريلا.
- كوب جبنة شيدر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- توابل.
طريقة التحضير
أما خطوات التحضير لوصفة النجرسكو باتباع الآتي:
- نبدأ بتحضير المكرونة بغليها في ماء ساخن مع ملعقة كبيرة من الملح، ثم نصفيها ونتركها جانبا.
- تجهيز قطع الدجاج في مقلاة على نار مع إضافة القليل من الزبدة والبصل وتقليب المكونات لمدة دقيقة.
- نضيف قطع الدجاج بعد تقطيعها بالشكل المرغوب ونضع الفلفل الملون والملح والتوابل، ونتركه لينضج لمدة 10 دقائق.
- تجهيز البشاميل، في وعاء مناسب على نار متوسطة يوضع مقدار من الزبدة ويضاف إليه الدقيق مع التحريك المستمر باستخدام مضرب سلك يدوي لمدة دقيقة حتى يكتسب الخليط لون ذهبي.
- نضع اللبن على الخليط مع الاستمرار في التقليب دون توقف لضمان عدم تكون كتل، حتى يصبح الصوص ناعم وكريمي ويصل إلى القوام المطلوب.
- يتم تحضير صينية فرن مناسبة ودهنها بقليل من الزبدة، وتوضع طبقة أولى من المكرونة المسلوقة وتوزع بشكل متساوي، ثم تضاف فوقها طبقة من قطع الدجاج بحيث تغطي المكرونة بالكامل، ثم وضع طبقة أخرى من المكرونة فوق الدجاج ونضع صوص البشاميل الكريمي بالتساوي فوق الطبقات.
- بعد التأكد من تغطية كافة المكونات بصوص البشاميل، ترش كمية سخية من الجبنة المبشورة على الوجه، مما يضفي نكهة غنية وقوام ذائب عند الخبز.
- تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تكتسب الطبقة العليا لون ذهبي.
