“اعمليها في المنزل ووفري”.. بتكلفة اقتصادية هتعملي أحلى حمصية بمكونات متاحة في كل بيت

بالرغم من أن أسعار حلويات المولد الجاهزة قد شهدت ارتفاعًا ملحوظًا في الآونة الأخيرة، فإن العديد من الأسر المصرية تسعى للحفاظ على تقاليدها وتقديم حلوى المولد بطرق منزلية توفر التكاليف وتمنح المذاق الأصلي والشهي، ومن بين الحلويات التقليدية التي لا غنى عنها في هذه المناسبة، تأتي الحمصية كأحد الأصناف المحببة التي تتميز بطعمها وقوامها المقرمش، وفي هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح نقدم لكِ وصفة بسيطة وسهلة لتحضيرها في المنزل.

مكونات تحضير الحمصية في المنزل

في مناسبة مولد النبي صلى الله عليه وسلم، تتجلى أجواء الاحتفال والسرور من خلال تقديم حلوى تعكس البهجة، ومن بينها الحمصية، ولإعدادها في المنزل يجب تجهيز المكونات التالية:

• كيلو حمص محمص.
• ملعقة كبيرة زيت.
• كوب ماء.
• ربع كيلو سكر.
• 200 جرام عسل جلوكوز.
• فانيليا.

طريقة تحضير الحمصية

يجب اتباع الخطوات التالية لإعداد حلوى المولد “الحمصية” في البيت:

1. ضعي قدرًا على نار متوسطة وأضيفي كوب الماء وربع كيلو السكر.
2. حركي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
3. بعد ذوبان السكر، اتركي المزيج ليغلي حتى يبدأ في التكاثف.
4. أضيفي عسل الجلوكوز إلى المزيج، واستمرّي في التحريك على نار هادئة حتى يندمج العسل بالكامل ويصبح المزيج ذا قوام لزج.
5. قبل الانتهاء من الطهي، أضيفي كمية صغيرة من الفانيليا إلى الشيرة.
6. في مقلاة كبيرة سخّني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة، وأضيفي الحمّص المحمص وقلّبي جيدًا حتى يتوزع الزيت ويصبح الحمّص دافئًا.
7. صبي الشيرة الساخنة فوق الحمّص، واستمرّي في التقليب حتى يتوزع المزيج بشكل متساوي ويغلف الحمّص بالكامل بالشيرة.
8. ادهني قالبًا أو صينية بالزيت أو غلفيها بورق زبدة لتسهيل إزالة الحمصية بعد التبريد.
9. صبي المزيج الساخن في قالب مستطيل وافرديه بملعقة خشبية لتوزيعه بشكل متساوٍ.
10. اتركي الحمصية لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
11. بعد أن تبرد الحمصية تمامًا، استخدمي سكينًا حادًا لتقطيعها إلى قطع صغيرة أو مربعات حسب الرغبة.
12. قدّمي الحمصية كحلوى تقليدية في احتفالات المولد النبوي الشريف.