صحية ولذيذة.. طريقة عمل صدور الفراخ المشوية بطريقة بسيطة ومكونات اقتصادية

تعد طريقة عمل صدور الفراخ المشوية من أشهى وأفضل طرق طهي الفراخ؛ نظرا لأنها من الوصفات الصحية، الغنية بالمعادن والفيتامينات لصحة الجسم، فدائما ينصح الأطباء المرضى على اختلاف حالتهم بتناول الدجاج المشوي وليس المقلي؛ نظرا لاحتوائه على نسب ضئيلة جدا من الكوليسترول، فالدجاج بصفة عامة مصدر غني بالبروتين والأحماض الأمينية التي تساهم في بناء الأنسجة والعضلات، ولكن يجب تناوله بكميات معتدلة؛ لأن الإكثار قد يتسبب في نتائج سلبية.

طريقة عمل صدور الفراخ المشوية

السطور التالية توضح أبسط مقادير الفراخ المشوية، والتوابل المستخدمة في التحضير، وبإمكانكم إضافة التوابل المحببة إليها؛ مثل الزعتر والروز ماري والصويا صوص، ولكن نظرا لأنها وصفة اقتصادية سنوضح التوابل الأساسية فقط.

المكونات

• صدر فرخة كامل (فصين).
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون (أو أي زيت نباتي متوفر).
• ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم والبصل البودر.
• ربع ملعقة من البابريكا المدخنة.
• ملح وفلفل أسود وكمون.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء مناسب الحجم ثم ضعي به الزيت والزبادي والتوابل جميعها، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.
2. امزجي الخليط جيدا حتى تصبح مزيج واحد، ثم اعملي فتحات بسيطة في صدور الفراخ.
3. اغمسي صدور الدجاج في المزيج جيدا، وتأكدي من دخول المزيج في الفتحات الصغيرة.
4. اتركي صدور الدجاج مدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل لو يتم التحضير من اليوم السابق لعمل صدور الفراخ المشوية.
5. احضري الشواية الكهربائية، وإن لم تكن متاحة ضعي طاسة غير لاصقة أو الجريل على نار متوسطة.
6. ادهني الطاسة بكمية قليلة جدا من الزيت، ثم ضعي صدور الفراخ.
7. انتظري حتى تنضج تأخذي اللون البني، ثم قلبي على الجهة الثانية.
8. بعد تمام النضج ارفعيها من النار وقدميها كطبق رئيسي على سفرتك.