منوعات
حلاوة المولد في البيت.. أهم المكونات بالمقادير المظبوطة لعمل الملبن بطريقة سهلة واقتصادية
مع اقتراب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، يزداد الإقبال على تحضير الحلوى التقليدية التي تضيف لمسة من الفرح والبهجة إلى هذه المناسبة العظيمة، ومن بين هذه الحلويات، يأتي الملبن كأحد أبرز الخيارات التي تحظى بشعبية واسعة، حيث يعتبر جزءًا أساسيًا من حلويات مولد النبي “صلى الله عليه وسلم”، ويعتبر الملبن من الحلويات المفضلة لدى العديد من الأشخاص بفضل نكهته المتنوعة التي يمكن تعديلها حسب الذوق الشخصي، ولأن شراء الحلوى الجاهزة قد يكون مكلفًا، فإن تحضير الملبن في المنزل ليس فقط يوفر التكاليف، بل يتيح لك أيضًا التحكم في جودة المكونات ونكهة الحلوى.
مكونات عمل الملبن
- كوب من المياه.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الجيلاتين.
- نصف كوب من النشا.
طريقة تحضير الملبن
يجب اتباع الخطوات التالية لتحضير الملبن في المنزل:
- في وعاء صغير، يتم إذابة الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد.
- اتركيه لمدة 10 دقائق وبعد ذلك قومي بتسخينه برفق على نار هادئة أو في الميكروويف حتى يذوب تمامًا، ولكن تأكدي من عدم غليانه.
- في قدر متوسط الحجم، اخلطي كوب السكر مع نصف كوب النشا.
- إضافة كوب الماء إلى المزيج واخلطيه جيدًا حتى يتجانس تماماً.
- ضعي القدر على نار متوسطة وابدأي في طهي المزيج مع التحريك المستمر.
- عندما يبدأ المزيج في الغليان اخفضي النار واستمري في التحريك حتى يبدأ المزيج في التكاثف.
- عندما يتماسك المزيج ويصبح قوامه سميكًا، أضيفي الجيلاتين المذاب إلى القدر.
- استمري في التحريك حتى يتجانس الجيلاتين تمامًا مع المزيج ويصبح لديك قوام متماسك.
- ادهني قالب بالزيت أو غلفيه بورق زبدة لتسهيل إزالة الملبن بعد التبريد.
- صبي المزيج الساخن في القالب وافرديه بملعقة لتوزيعه بشكل متساوي.
- اتركي القالب ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم انقليه إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتى يتماسك تمامًا.
- بعد أن يتماسك الملبن، قومي بإزالته من القالب وقومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
- يمكنك تغطيته بالسكر البودرة أو جوز الهند المبشور لإضافة لمسة نهائية جميلة.
