طعم لا يقاوم.. طريقة عمل كفتة الفراخ بمكونات اقتصادية
خلال التقرير التالي نتعرف سويا إلى طريقة عمل كفتة الفراخ اللذيذة، التي تعد واحدة من اسرع الوجبات التي تستطيع ست البيت تجهيزها في دقائق معدودة، وتقدم إلى جانبها العديد من الأطباق والأصناف؛ مثل المعكرونة والأرز، كذلك يمكن تقديمها كوجبة سريعة في ساندوتشات، وتعد كفتة الفراخ من المصنعات الحديثة التي تعد من صدور الدجاج الخالية من الدهون، وبالتالي فهي وجبة صحية لمن بعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول، خاصة وإذا تم تحضيرها مشوية في الفرن أو على الفحم.
طريقة عمل كفتة الفراخ
الإنسان وحده من يتحكم في تجهيز الطعام الصحي، فكفتة الفراخ مثلا يمكنكم تحضيرها بطريقة صحية عن طريق تناول شيّها وتناول السلطة الخضراء والقليل من المعكرونة إلى جانبها، ولكن مع تحضيرها مقلية بالزيت تصبح دسمة وغير صحية.
مكونات كفتة الفراخ
ربع كوب من البقسماط المطحون.
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم جدا.
- فصين من الثوم.
- ماح حسب الرغبة.
- التوابل؛ فلفل أسود وبابريكا وبصل بودر وثوم بودر.
التحضير
- احضري وعاء مناسب لكمية الدجاج المفروم.
- ضعي مفروم الدجاج مع البصل والثوم المفروم ثم اعجنيهم جيدا.
- أضيفي البقسماط الناعم والتوابل وامزجي المكونا حتى تصبح عجينة متماسكة.
- اتركيها ترتاح في البراد قليلا.
- شكلي كفتة الفراخ على أعواد الشيش طاووق، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
- ادخلي الصينية فرن ساخن مسبقا على درج حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركيها حتى تنضج تماما لمدة لا تتجاوز 20 دقيقة، ثم قدميها ساخنة مع المعكرونة والسلطة الخضراء والطحينة.
كفتة الفراخ المقلية
أما إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية في الزيت، فهي لا تختلف كثيرا عن الطريقة السابقة، ولكنها تحتوى على سعرات حرارية أعلى، والاختلاف عن الكفتة المشوية في طبقة التغليف؛ حيث تحتاج:
- عدد 2 بيضة.
- دقيق.
- بقسماط.
بعد تشكيل كفتة الفراخ بأي شكل تحبيه ضعي البيض في وعاء كبير ثم ضعي عليه القليل من الملح والفلفل الأسود ثم امزجيهم جيدا، ثم اغمري الكفتة بالدقيق، ثم ضعيها في البيض والبقسماط، كرري نفس الخطوة حتى تنتهي من الحمية المتاحة، بعد ذلك ضعي وعاء به زيت غزير على النار ثم حضري كفتة الفراخ المقلية.
