بطريقة المطاعم جهزي المسقعة باللحمة المفرومة وبصوص البشاميل الرهيب بطعم رائع ومكونات إقتصادية لأحلى الوجبات

المسقعة باللحمة المفرومة هي واحدة من ألذ وأشهر أنواع الوجبات الرئيسية المحبوبة والرائعة التي لا يمكن الاختلاف عليها، يحبها الصغار والكبار، وهي أكلة شرقية شهيرة، وخصوصًا لدى المصريين، ويحبها الجميع لتميزها بطعم لذيذ ورائع. المسقعة باللحمة المفرومة عبارة عن الباذنجان مع الفلفل والصلصة بالإضافة إلى اللحمة المفرومة وتتبيلة المسقعة اللذيذة، يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

المسقعة باللحمة المفرومة هي وجبة لذيذة ومختلفة، يمكن للجميع تحضيرها وتقديمها في مختلف المناسبات العائلية بأفضل وصفة ناجحة في المنزل، وبالمكونات التي تتمثل في:

المكونات اللازمة:

• ثلاث حبات من الباذنجان.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• مكعب مرقة لحم.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• لتر من الحليب.
• باكيت من البشاميل.

طريقة التحضير والتقديم:

• نغسل الباذنجان بالماء، ثم نقطعه إلى شرائح متوسطة الحجم.
• نحضر وعاءً ونضع فيه ماءً وملحًا، ثم نضع الباذنجان داخله لمدة ساعة. بعد ذلك نصفيه من الماء ونقليه في الزيت حتى يتحمر، ثم نخرجه على طبق جانبي.
• نحضر طاسة على النار ونضع فيها السمن.
• عندما يسخن السمن، نضيف اللحم المفروم ونقلب جيدًا حتى يتغير لون اللحم، ثم نضيف البصلة المفرومة ونقلب جيدًا.
• نضيف الثوم، الخل، السبع بهارات، البابريكا، الفلفل الأسود، وعصير الطماطم، ونترك المكونات حتى تتسبك بالكامل.
• نحضر إناءً ونضع فيه الحليب والبشاميل، ونقلب جيدًا حتى يمتزجا.
• نضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام، ثم نرفع الخليط جانبًا.
• نحضر قالبًا، نضع فيه طبقة من البشاميل، ثم نرص فوقها الباذنجان، ثم نضيف طبقة من اللحم. نستمر في تكرار الطبقات بنفس الخطوات.
• نضيف في النهاية طبقة من البشاميل، ونساوي الوجه.
• يمكن اختيار رش جبنة موتزاريلا على الوجه.
• ندخل القالب إلى الفرن تحت الشواية حتى يأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا، ثم نخرجه من الفرن.
• تُقطع المسقعة وتُقدم في طبق التقديم مع أي شيء مناسب تفضلينه.