منوعات
بكيلو من الدقيق..طريقة عمل خبر الكيزر بعجينة هشة بأبسط المكونات
يعد الخبز الكيزر من أفضل وأخف أنواع المخبوزات، التي يمكن استخدامه لتحضير سندوتشات الإفطار بشكل شهي وطعم ولا أروع، ويستخدم في تحضير الأكلات السريعة، مثل البرجر والشاورما وغيرها من الأكلات، ومناسب جدًا للأطفال وقت المدارس، وعادةً ما نشتريه من المخابز، ولكن في المقال التالي، سنذكر لك طريقة تحضيره في المنزل بعجينة مثالية لا تختلف عن عجينة الفرن.
طريقة عمل الخبز الكيزر
بمكونات بسيطة جدًا من المنزل، يمكنك تحضير خبز الكيزر بكمية جيدة، وذلك باستخدام ما يلي:
المكونات اللازمة
العجينة
- كيلو من الدقيق المنخول متعدد الاستخدامات.
- 4 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 مكعب من الزبدة.
- عدد 2 بيضة (في درجة حرارة الغرفة).
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- رشة ملح.
- 2 كوب ماء دافئ للعجن (قد تختلف الكمية حسب نوع الدقيق).
الوجه
- صفار بيضة واحدة.
- رشة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- سمسم.
طريقة التحضير والتقديم
- في بولة مناسبة قومي بإضافة كل من الماء والخميرة والخل والبيكنج بودر والسكر والبيض واللبن البودرة.
- اخفقي المكونات سريعًا، حتى تتداخل ويذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك، قومي بإضافة الدقيق والملح، واعجني المكونات مع بعضها لمدة جيدة.
- ثم قومي بوضع الزبدة، ويمكن استبدالها بالزيت، واعجني مرة ثانية، للحصول على عجينة طرية القوام.
- غطي العجينة واتركيها جانبًا، حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك، قسمي العجينة إلى كرات متوسطة متساوية الحجم، واتركيها تتضاعف مرة أخرى.
- ثم اخلطي صفار البيض مع النسكافيه والفانيليا، وادهني وجه العجينة، ورشي السمسم.
- ثم ادخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة لمدة 20 دقيقة.
- وبمجرد الحصول على لون ذهبي محمر رائع، أخرجيه من الفرن.
