كفتة الفراخ المشوية على أصولها اعمليها بكل سهولة بألذ وأشهى طعم لأحلى الوجبات والعزومات المثالية

كفتة الفراخ المشوية هي نوع مختلف ولذيذ من الأكلات الشهيرة والمحبوبة لدى الجميع، تحضر وتقدم في مختلف البيوت والمناسبات أيضًا، وهي وجبة لذيذة ومميزة تختلف تمامًا عن كفتة اللحم في الطعم والشكل، كفتة الفراخ تتميز بتتبيلتها الرائعة التي تمنحها طعمًا مميزًا ومذاقًا رائعًا، وخصوصًا لمحبي الفراخ المشوية، يمكن تحضير ألذ كفتة ناجحة في المنزل بكل سهولة وبأفضل طريقة ووصفة لذيذة.

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

كفتة الفراخ المشوية هي وجبة لذيذة وسريعة، يمكن للجميع تحضيرها في المنزل بسهولة وبوصفة مبسطة تمامًا، باستخدام المكونات المتوفرة التالية:

المكونات اللازمة:

• بصلة كبيرة.
• فصان من الثوم.
• حزمة صغيرة من البقدونس.
• حبة من الفلفل الرومي الأحمر.
• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الدهن أو ليّة الخروف.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ربع ملعقة من الزعتر.
• ربع ملعقة من إكليل الجبل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط.
• ملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من هريسة الشطة (اختياري).
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير والتقديم:

• نحضر الكبة ونضع فيها البصل، الثوم، البقدونس، والفلفل الرومي، ونفرمهم جيدًا، ثم نصفيهم جيدًا ونترك الماء جانبًا.
• بعد ذلك، نضع المكونات المفرومة في وعاء.
• نحضر صدور الدجاج بعد غسلها جيدًا، ثم نضعها في الكبة مع الدهن ونفرمها جيدًا.
• نضيفها إلى باقي المكونات السابقة، ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة، الكمون، السماق، السبع بهارات، الزعتر، إكليل الجبل، البقسماط، البيكنج بودر، وهريسة الشطة.
• نقلب جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
• نشكل العجينة على أسياخ، ونرص أصابع الكفتة في طبق.
• نحضر صينية مدهونة، ونرص عليها أصابع الكفتة.
• نضيف ماء البصل مع ملعقة صغيرة من معجون الطماطم، ثم ندهن أصابع الكفتة بهذا المزيج باستخدام فرشاة.
• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج، ثم نرفعها تحت الشواية لتأخذ لون الشواء.
• نخرجها من الفرن ونقدمها على طبق يحتوي على شرائح البصل ورشة من السماق، وتُقدم مع الطحينة والسلطة الخضراء أو أي مكونات تفضليها.