منوعات
“للمبتدئين خليكي ناصحة واعمليها في البيت” .. أسهل وصفة لعمل الحمصية في البيت بأقل المكونات
مع اقتراب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، تكتسب الحلاوة النبوية مكانة خاصة في قلوب المسلمين في جميع أنحاء العالم، وتعد حلاوة المولد من الحلويات التقليدية التي تزين احتفالات هذه المناسبة المباركة، وتُحضر بطرق متنوعة تتنوع بين الحمصية، الفولية، والسمسمية، وتعد الحمصية من أشهر هذه الأنواع، وتتميز بطعمها الحلو والمقرمش الذي يحبه الصغار والكبار على حد سواء، كما كان يتم تحضيرها في البيوت احتفالاً بالمولد النبوي، وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الحمصية بخطوات سهلة تضمن لك إعدادها في المنزل بأسلوب احترافي وبأقل جهد ممكن.
مقادير عمل الحمصية
إليك أهم المكونات اللازمة لتجهيز الحمصية في المنزل بطريقة صحيحة.
المقادير بالمكونات:
- 1 كيلو حمص محمص.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 كوب ماء.
- ربع كيلو سكر.
- 200 جرام عسل جلوكوز.
- فانيليا.
طريقة تحضير الحمصية
يجب اتباع الخطوات التالية لإعداد الحمصية:
- إذا لم يكن لديك حمص محمص جاهز، يمكنك تحميصه في المنزل.
- القيام بوضع الحمص في مقلاة جافة على نار متوسطة، وقلّبي الحمص بشكل مستمر حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
- بعد التحميص، اتركيه ليبرد قبل استخدامه.
- في وعاء كبير على نار متوسطة، أضيفي السكر والماء، وقلّبي المكونات حتى يذوب السكر تماماً.
- ثم إضافة عسل الجلوكوز إلى الخليط وواصلي التحريك حتى يبدأ الشراب في الغليان.
- القيام بتخفيض الحرارة واتركيه يغلي برفق لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الشراب كثيفاً قليلاً.
- بمجرد أن يتكاثف الشراب، أضيفي بضع قطرات من الفانيليا واستمري في التحريك لإدماج النكهة.
- قومي بإضافة الحمص المحمص إلى وعاء الشراب، وحركيه جيداً حتى يتوزع الشراب بشكل متساوٍ حول الحمص.
- تأكدي من أن جميع حبات الحمص مغطاة بالشراب.
- القيام بصب الخليط الساخن في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزيت، وافرديه بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة.
- اتركي الحمصية لتبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة حتى تتماسك.
- بعد أن تبرد الحمصية وتتماسك، يمكنكِ تقطيعها إلى قطع صغيرة حسب الحجم الذي تفضله.
- يُفضل تقديم الحمصية في أطباق أو علب جميلة لتزيين مائدة الاحتفال بالمولد النبوي.
