بدون نشا أو دقيق .. حضري الجبنة الرومي في المنزل وبطعم زي الجاهز ووفري في الميزانية

الجبنة الرومي من أفضل أنواع الجبن التي يحبها عدد كبير من الأشخاص خاصة الأطفال الصغار، ومع اقتراب موسم الدراسة يصبح الطلب عليه أكثر من أي وقت آخر، ولهذا سوف يتم توضيح طريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل بمكونات سهلة وبطريقة صحية.

طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل

الجبنة الرومي الأصلية بطريقة أشهر المطاعم من السهل تحضيرها في المنزل، وذلك من خلال السير على الخطوات الصحيحة والمنظمة بهدف الوصول إلى أفضل نتيجة.

مكونات عمل الجبنة الرومي

• 4 لتر لبن سائل.
• 4 سم منفحة.
• ملح.
• لون طعام أصفر.

طريقة تحضير الجبنة الرومي

• ضعي اللبن في قدر على نار متوسطة واحرصي على وضع شياطة أسفله حتى لا تكون النار مباشرة وهذا يضمن نجاح تحضير الجبنة.
• امزجي اللبن بالملعقة واتركيه لمدة 6 دقائق تقريبًا دون أن يصل لمرحلة الغليان وبعدها قومي بإضافة المنفحة واخفقي جيدًا.
• اسكبي نقطتين فقط من اللون الأصفر وقلبي المكونات معًا وبعدها ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا.
• قومي بتغطية القدر لمدة 10 دقائق فهذه الخطوة تسهل من عملية فصل الشرش عن الجبنة.
• قطعي الجبنة إلى مكعبات صغيرة وضعي عليها كمية من الملح على حسب الرغبة وامزجي المكونات من جديد لتخرج كمية الشرش بالكامل من الجبنة.
• ضعي الجبنة في القدر مرة أخرى وارفعيها على النار واستمري في الخفق حتى يصبح قوامها سميك وبعدها ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد تمامًا.
• ضعي القدر مجددًا على النار لآخر مرة وارفعيه قبل أن يصل إلى مرحلة الغليان حيث يفضل أن يصبح دافئًا فقط ويرفع عن النار.
• استخدمي الشاش لتصفية الجبن به ووضعي الشاش الموجود به الجبنة في وعاء مستدير كي تحصلين في النهاية على قالب جبنة رومي مستدير.
• تأكد من تصفية المياه جميعها من الجبنة حيث تترك حتى تصفى لمدة يوم كامل وبعد ذلك توضع داخل الثلاجة وتستخدم.