الفطير على الطريقة الفلاحي الأصلية .. ناجح من أول مرة

الفطير الفلاحي المشلتت من أشهى أنواع المخبوزات التي يتم إعدادها في أي وقت والتمتع بمذاقه الشهي، حيث أن هناك خطوات محددة تسهل من عملية تحضير الفطير الفلاحي والسير عليها يضمن نجاح الفطير بالاعتماد على مكونات بسيطة متوفرة في كل مكان.

طريقة عمل الفطير الفلاحي الأصلي

يسهل تحضير الفطير الفلاحي الأصلي في المنزل بمكونات بسيطة، حيث أنه من الوجبات المميزة التي يفضل البعض تناولها في الصباح إلى جانب كوب من اللبن أو الشاي.

مكونات عمل الفطير الفلاحي

• ثلاثة أكواب دقيق أبيض.
• سمنة بلدي فلاحي لفرد العجين.
• رشة من الملح.
• كوب من القشطة البلدي.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ماء للعجن.

طريقة عمل الفطير الفلاحي الأصلي

• احضري بولة عميقة وضعي بها الدقيق بعد النخل وأضيفي إليه السكر والملح ومن ثم يتم إضافة الماء بالتدريج والعجن الجيد للحصول على نتيجة ممتازة.
• احرصي على أن تكون مدة العجن 15 دقيقة فما أكثر حتى يكون سهل الفرد وتحصلين على طبقات مورقة.
• اتركي العجينة جانبًا كي ترتاح وبعدها قومي بفرد العجين حتى يصبح رقيق جدًا وبعدها ادهني السطح بالسمنة والقشطة.
• طبقي العجين إلى قسمين وبعدها افردي العجين بالأداة المخصصة لذلك وضعي طبقة أخرى من السمنة والقشطة وطبقي العجين واحرصي على دهنه في كل طبقة.
• افردي العجين بعد ذلك وضعيه في صينية بالمقاس المناسب وادهني الوجه أيضًا بالسمنة والقشطة وضعيه في الفرن على نار متوسطة.
• احرصي على متابعة الفطير من آنًا إلى الآخر حتى لا يحترق ويصبح لونه ذهبي وناضج بشكل تام.
• اخرجي الفطير من الفرن وقسميه إلى أجزاء مثلثة لسهولة تناوله وقدمي بجانبه العسل الأسود أو الجبنة البيضاء.
• يفضل أن يقدم الفطير الفلاحي ساخنًا حيث أن مذاقه يكون أفضل ويحبه الجميع لاسيما الأطفال.