مش هتستغني عنها تاني.. طريقة عمل الطحينة الخام في البيت أحلى من الجاهزة

تعتبر الطحينة من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الشرقية، حيث تضفي نكهة غنية ومميزة على الأطعمة، وعلى الرغم من توفرها في الأسواق، إلا أن إعدادها في المنزل يضمن لك الحصول على طحينة طازجة وصحية، خالية من المواد الحافظة والإضافات الصناعية، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الطحينة في البيت بمكونات متوفرة، لتحصلي على طحينة لذيذة تنافس الجاهزة التي تباع في المحلات.

طريقة عمل الطحينة في البيت

المكونات:

• كوب من السمسم الأبيض.
• نصف كوب من الدقيق المنخول.
• كوب من الزيت النباتي (مثل زيت الذرة أو زيت السمسم).
• رشة ملح (اختياري).

خطوات تحضير الطحينة الخام في البيت

• ضعي السمسم في مقلاة على نار متوسطة، و قلبي السمسم باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، مع الحرص على عدم حرقه.
• بعد أن يبرد السمسم المحمص، ضعيه في مطحنة التوابل أو الخلاط الكهربائي.
• اطحني السمسم جيدًا حتى يصبح ناعمًا جدًا مثل البودرة.
• في وعاء عميق، ضعي السمسم المطحون وأضيفي إليه الدقيق، و قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• أضيفي الزيت تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك المستمر.
• استمري في التحريك حتى تحصلي على قوام الطحينة الناعم والكريمي.
• ضعي الطحينة في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
• احفظيها في مكان بارد وجاف، ويمكنك استخدامها في السلطات والمقبلات المختلفة.
• يمكنك استخدام زيت السمسم بدلاً من الزيت النباتي لإضافة نكهة مميزة.
• إذا كنت تفضلين الطحينة أكثر سمكًا، قللي كمية الزيت المضافة.
• يمكن إضافة رشه من الملح لتحسين الطعم، حسب الرغبة.

هذه كانت أسهل وأفضل طريقة لعمل الطحينة الخام في البيت، أحسن من الجاهزة وموفرة كثيراً فهي لا تكلف الكثير من المال مقارنة بأسعار شرائها من الخارج، يمكن تجربتها الآن.