منوعات
بطريقة جديدة اليكي كيفية تحضير وصفة مقلوبة الكبدة بكل سهولة
مقلوبة كبدة هي نسخة مبتكرة من طبق المقلوبة التقليدي، حيث تضاف الكبدة إلى الأرز والخضروات لإعطاء طعماً غنياً ومميزاً، يعتبر هذا الطبق خياراً مثالياً للمناسبات الخاصة أو كوجبة دسمة للغداء، إليك كيفية تحضير مقلوبة الكبدة بطريقة سهلة وشهية، مقلوبة الكبدة هي تجربة طعام تجمع بين التقليد والابتكار، مقدمة لك ولعائلتك وجبة غنية ومشبعة تعكس تنوع المطبخ المصري.
مقادير تحضير وصفة مقلوبة الكبدة
- 500 جرام كبدة بقرى أو ضأن مقطعة إلى مكعبات.
- كوب أرز بسمتي.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفل أخضر حلو مقطع.
- طماطم كبيرة مفرومة.
- 1 جزر مقطع إلى شرائح.
- بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 4 أكواب مرق دجاج أو لحم.
- ربع كوب بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير وصفة مقلوبة الكبدة
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي مكعبات الكبدة واطبخيها حتى تتغير لونها وتصبح ناضجة، ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر، ثم أضيفي البصل المفروم واطبخيه حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل والجزر، والبطاطس، واستمري في الطهي حتى تنضج الخضروات قليلاً.
- اغسلي الأرز جيداً واتركيه جانباً.
- أضيفي الطماطم المفرومة إلى الخضروات، واطبخيها حتى تذوب وتندمج مع باقي المكونات.
- أضيفي الكمون، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح.
- في وعاء تقديم كبير أو قدر، ضعي طبقة من شرائح البطاطس في الأسفل.
- ثم أضيفي طبقة من الأرز، تليها طبقة من الخضروات والكبدة.
- صبي مرق الدجاج أو اللحم على المكونات.
- غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص جميع النكهات.
- بعد انتهاء الطهي، اتركيه لبضع دقائق قبل التقديم.
- قلبي المقلوبة برفق وأخرجيها من القدر.
- قدميها مزينة بالبقدونس المفروم، واستمتع بطبق مميز يجمع بين نكهات الكبدة والخضروات والأرز.
