منوعات
طريقة تحضير وصفة فتة البامية على أصولها بكل خطواتها
فتة البامية هي واحدة من الأطباق التي تجمع بين الأصالة والتجديد في المطبخ المصري، تعد هذه الوصفة إضافة مبتكرة إلى تقاليد الفتة التقليدية، حيث يتم دمج البامية مع الأرز والخبز المحمص بطريقة لذيذة ومشبعة إليكم في السطور التالية طريقة تحضير فتة البامية بأسلوب سهل ومميز.
مقادير تحضير وصفة فتة البامية
- نصف كيلو جرام بامية مقطعة إلى شرائح.
- كذلك ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- أيضاً طماطم كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- من ثم ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الذوق.
- أربع أكواب مرق دجاج أو لحم.
- أربع أرغفة خبز عربي محمص ومقطع.
- كوب أرز مطبوخ.
طريقة تحضير وصفة الفتة بالبامية
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي البامية إلى المقلاة واطبخيها حتى تصبح طرية وتحصلي على لون ذهبي خفيف.
- أخرجيها من المقلاة واتركيها جانباً.
- في نفس المقلاة أضيفي البصل المفروم واطبخيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم أضيفي الثوم المفروم واطبخيه لبضع دقائق حتى تنبعث الروائح.
- من ثم أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة، واطبخيها حتى تنضج وتصبح صلصة كثيفة.
- ثم أضيفي الكمون، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح.
- اخلطي جيداً حتى تتجانس النكهات.
- كذلك أعيدي البامية إلى المقلاة مع الصلصة، واطبخها لمدة 10 دقائق إضافية حتى تمتزج النكهات وتصبح البامية ناعمة.
- كذلك في وعاء تقديم كبير ضعي الخبز المحمص ثم أضيفي الأرز المطبوخ فوقه.
- اسكبي خليط البامية والصلصة فوق الأرز والخبر، واتركيه لبضع دقائق حتى يتشرب النكهات.
- من ثم قدمي فتة البامية ساخنة كوجبة رئيسية.
يمكن تزيينها بالبقدونس المفروم أو الليمون الطازج لإضافة لمسة من النكهة الطازجة.
