لو عندك نصف كيلو دقيق تعالي أقولك إزاي تعملي عيش سوري طري زي المخابز

ليس هناك أي شيء يساوي طعم رغيف الخبز السوري الطازج والساخن، الذي يقدم مع أشهى المأكولات السورية، فرائحته الذكية وطراوته من الداخل تجعل منه طعم مميز  ولا يخلو على مائدة كل أسرة سورية، وبالرغم من سهولة شراء الخبز الجاهز، إلا أن متعة تحضير الخبز السوري في المنزل تبقى لا توصف، حيث يمكن إضافة بعض المكونات وإضافة لمسات لتعزيز النكهة، في هذا المقال سنتعرف سوياً على طريقة عمل الخبز السوري التقليدي في المنزل خطوة بخطوة، ولن تحتاجي لشرائه من المخابز بعد اليوم.

طريقة عمل الخبز السوري

المكونات:

• نصف كيلو من الدقيق.
• ثلث كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• رشة ملح.
• ملعقتين زيت زيتون (اختياري).

طريقة التحضير:

• حضري إناء صغير، ةاخلطي الخميرة الفورية مع ملعقة صغيرة من السكر وربع كوب من الماء الدافئ، و اتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الرغوة على السطح.
• في إناء كبير اخلطي الدقيق والملح معاً، ثم أضيفي خليط الخميرة والماء الدافئ المتبقي وزيت الزيتون (إذا كنتِ تستخدمينه).
• ابدئي بالعجن بيديكي حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة،، إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي القليل من الماء، وإذا كانت لينة جدًا، أضيفي القليل من الدقيق.
• ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم قومي بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تتخمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى لخروج الهواء منها وقسميها إلى كرات متساوية الحجم، ثم اتركي الكرات ترتاح لمدة 10 دقائق.
•  سخني صاج أو مقلاة ثقيلة على نار متوسطة، ثم باستخدام النشابة، افردي كل كرة من العجين حتى تصبح رقيقة.
• ضعي الرغيف على الصاج الساخن واتركيه حتى ينضج ويظهر عليه البقع البنية، اقلبيه على الوجه الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
• قدمي الخبز السوري الطازج مع الأطباق السورية التقليدية مثل الحمص والمخللات والفتوش.