منوعات
“معتش هتشتري من برا” طريقة عمل الفطير الحلو زي المحلات
يوجد الكثير من أصناف الفطائر التي يمكن تحضيرها في المنزل ومن أهمها الفطير الحلو الذي يقدم كأكلات جانبية على موائد الطعام حيث يقدم كضيافة للضيوف أو يمكن تقديمه كحلي خفيف للعائلة بعد وجبة العشاء، ومن جانب آخر فأن الوصفة يختلف تحضيرها تبعاً للمكونات المستخدمة لذا سنوضح لكم طريقة عمل الفطير الحلو بالخطوات.
خطوات عمل الفطير الحلو
يمكن تحضير الفطير الحلو في المنزل بكل سهولة من خلال إحضار المكونات التالية:
- 3 أكواب من الطحين.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنح باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب المطفف.
- بيضة واحدة كبيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من الماء.
مقادير الحشوة
- كوب واحد من جوز الهند المبشور.
- كوب من الزبيب المفروم.
- كوب واحد من المشمش المفروم.
- كوب من الجوز المجروش.
- سكر ناعم مطحون.
خطوات التحضير
- مزج 3 أكواب من الحليب والطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي.
- يضاف البيضة والفانيلا والماء واستمري في التقليب على سرعة متوسطة حتى تتشكل وتصبح عجينة.
- كما يتم وضع كمية من زيت الذرة في صينية واسعة ويفضل أن تكون بحافة عالية.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم يتم وضعها في الصينية وتغلف باستخدام النايلون.
- تترك العجينة بالجانب حتى ترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً.
- وبعد ذلك يوضع كمية قليلة من زيت الذرة في صينية واسعة ويفرد فيها قطعة العجين لكي تصبح قرص دائري.
خطوات تحضير الحشوة
- وضع كمية قليلة من مبشور المشمش وجوز الهند والجوز والزبيب.
- وبعد ذلك يتم ثني طرفي القرص الدائي على الحشوة لكي يصبح مستطيل
- كما يتم ثني الطرف الأول للمستطيل على الحشوة ثم أمسكي طرف المستطيل الثاني واثنيه أيضاً لكي تصبح الفطيرة مربعة.
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة ويوضع فيه قطع الفطير وتترك حتى تكتسب اللون الذهبي.
- وبعد ذلك يتم إخراجها منه وتوضع في ورق المطبخ لكي تتصفى من الزيت الزائد.
- توضع قطع الفطير في الطبق الخاص بالتقديم.
- كما يتم رش كمية من السكر المطحون أو كمية من القطر على وجه الفطير وتقدم.
