حلوى معسلة وشهية بكل سهولة تحضريها الزلابية المقرمشة بالمنزل بالخطوات

الزلابية من الحلويات اللذيذة التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص من الكبار والصغار؛ حيث تتميز بالطعم الشهي وتتعدد طرق تناولها منها بالسكر ومنها بالعسل ومنها النوتيلا، مما يزيد الإقبال على شراؤها لذلك يبحثن العديد من السيدات عن طريقة سهلة لعمل هذه الوصفة بنجاح، مثل التي تباع في محلات الحلويات، لهذا سوف نقدم لكم طريقة سهلة جداً لعمل الزلابية فى المنزل بمكونات بسيطة ليست مكلفة ونجدها في كل مطبخ.

مكونات عمل الزلابية المقرمشة الشهية

• 2 كوب من الدقيق المنخول.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للعجن.
• زيت غزير للقلي.
• شربات لسقي الزلابية.

طريقة التحضير

• نحضر نصف كوب من الماء الدافئ ونضع به الخميرة والسكر وتقلب جيدًا ونتركه جانبًا حتى يتفاعل.
• ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع به الدقيق، الملح، الفانيليا والنشا ثم نضع خليط الخميرة.
• تقلب المكونات جيدًا مع إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتكون لدينا عجينة ملساء.
• تغطى العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر ويزيد حجمها.
• بعد ذلك نحضر مقلاة عميقة ونضع بها زيت غزير، ثم نرفعها على نار عالية حتى يسخن الزيت.
• بواسطة ملعقة صغيرة مدهونة زيت نقوم بتشكيل الزلابية ونضعها بالمقلاة.
• تقلب الزلابية من جميع الجهات حتى نحصل على اللون الذهبي.
• نخرج الزلابية ونتركها تهدأ قليلًا ثم نضعها في طبق وتزين حسب الرغبة بالسكر البودرة أو العسل أو الشربات أو النوتيلا.

مكونات عمل شربات الزلابية

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء صغير ونضع به الماء والسكر، ثم نرفع الوعاء على نار متوسطة.
• نقلب الخليط جيدًا حتى يختفي السكر ثم نخفض درجة الحرارة.
• نضع عصير الليمون وتقلب المكونات جيدًا، وذلك حتى نحصل على قوام متماسك قليلًا.
• ثم نضع الفانيليا ونرفع الخليط مع على النار ونتركه حتى نحتاج إليه.

طريقة عمل الزلابية بالبطاطس

• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم (مسلوقة ومهروسة).
• 1 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة).
• زيت نباتي للقلي.
• شربات (قطر) بارد.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخلطي البطاطس المهروسة جيدًا مع الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، والملح.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني المكونات.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة في الزيت الساخن.
• اقلي الزلابية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
• ارفعي الزلابية من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• ضعي الزلابية المقلية في الشربات البارد مباشرة بعد القلي واتركيها لتتشرب الشربات.