شهية ومقرمشة .. طريقة عمل بطاطس زنجر بمقادير مضبوطة ومتوفرة

يعتبر البطاطس من أكثر المقبلات التي من المحبب تواجدها على مائدة الطعام بالنسبة لجميع أفراد الأسرة، حيث يتميز بمذاقه الشهي والمقرمش، الذي يضيف على الطعام لذة مختلفة، وتتعدد أشكال تحضير البطاطس فمنها البطاطس العادية والبطاطس الفريسكس والبطاطس الزنجر، ونظرًا لحرص معظم السيدات على تحضير ما يفضله الأبناء، سنقدم خلال السطور التالية طريقة عمل بطاطس زنجر بالمقادير والخطوات.

مقادير تحضير بطاطس زنجر

يتطلب تحضير البطاطس الزنجر في المنزل توافر بعض المقادير، وهي كالتالي:

• كيلو بطاطس.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة كبيرة نشا.
• كوب دقيق أبيض.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• زيت للقلي “حسب الحاجة”.

طريقة عمل بطاطس زنجر

تعتبر البطاطس الزنجر من أشهر أنواع المقبلات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة دون استغراق وقت طويل أو بذل مجهود، وذلك من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:

• أولًا يتم غسل البطاطس جيدًا وتقشيرها ثم تقطيعها إلى أصابع سميكة.
• تُوضع أصابع البطاطس في ماء فاتر ممزوج بملعقة من الملح.
• في قدر كبير به ماء مغلي، يتم سلق البطاطس لمدة 10 دقائق حتى تصبح نصف مسلوقة.
• يتم إخراج البطاطس من الماء ثم تصفيتها جيدًا.
• في وعاء مناسب، يتم خلط الملح، الثوم البودرة، الفلفل الأسود والبابريكا ثم تتبيل البطاطس بمزيج التوابل.
• في وعاء آخر، يتم خفق البيض جيدًا مع رشة من الملح والفلفل الأسود ونصف كوب من الحليب.
• يُتبل الدقيق برشة من الملح والفلفل والبابريكا.
• تُوضع أصابع البطاطس في مزيج البيض والحليب ثم في مزيج الدقيق المُتبل.
• في زيت ساخن وغزير يتم قلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• تُقدم البطاطس الزنجر وهي ساخنة بجانب أي نوع مفضل من الصوص.