منوعات
من المخبز الفرنسي الفاخر.. الخبز الدائري الشهي
الخبز الفرنسي أو الخبز الباغيت وهو نوع من الخبز اللذيذ الطعم، يرجع أصله للمطبخ الفرنسي الراقي المعروف بوصفاته الشهية الفاخرة، الخبز الدائري الفرنسي معروف بحجمه الكبير وشكلة اللولبي، وعلى الرغم من هذا النوع من الخبز تم تحضيره في فرنسا، إلا أنه أصبح يُستعمل وبكثرة في الكثير من الدول العالمية ويعده الكثير من الطهاة في مختلف المطابخ، حيث يوجد من الأنواع العديد من الخبز الفرنسي لكن تحضيره يعتمد على بعض المكونات الرئيسية، في مطبخنا اليوم أعددنا العدة لتحضير مقادير وخطوات الخبز الفرنسي الدائري بأسهل طريقة وابسط مكونات، والآن دعونا نبدع في التقديم.
مكونات الخبز الفرنسي الدائري
- الحليب : كوب واحد.
- الماء : ثلثا الكوب.
- الدقيق الأبيض : كوبان ونصف (منخول ).
- دقيق القمح : كوبان ونصف (كامل).
- السكر: ملعقة طعام كبيرة.
- الخميرة : ملعقة كبيرة.
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة.
طريقة إعداد الخبز الفرنسي الدائري
- لتحضير خليط الخميرة: نخلط الماء مع الحليب والسكر والخميرة، ونترك الخليط حتى تتفاعل الخميرة ويتضاعف حجمها.
- في محضرة الطعام، ضعي الدقيق، قليل من الملح، وخليط الخميرة، واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أضيفي الزبدة واخلطي مرة أخرى حتى تتشكل عجينة ناعمة وملساء.
- ضعيها في وعاء، وغطيها واتركيها لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة إلى قطع متوسطة، ثم افرديها، وتأكدي من أن السطح أملس، واتركي كرات العجين مكشوفة لتشكل طبقة مقرمشة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- بواسطة السكين، اصنعي قطعًا طولية في كرات العجين ليساعد البخار على الخروج.
- ضعي قطعة صغيرة جداً من الزبدة على قطع الخبز الفرنسي ورشي سطحها بالقليل من الدقيق.
- أدخلي الخبز إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أبعدي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد قليلا ثم قدميه لعائلتك على وجبة الفطور صباحًا، وبألف هنا.
