كيكة البلح الأحمر الهشة والخفيفة.. مذاق ولا أروع

تعتبر كعكة التمر أو البلح الأحمر  من الحلويات اللذيذة التي تحتوي على عناصر غذائية عالية مفيدة للجسم والصحة سواء للأطفال أو الكبار، تعد كيكة البلح من الحلويات الخفيفة التي تمنحنا الطاقة وتساعدنا في الإحساس بالشبع، لذا يمكننا تناولها مع كوب من الحليب أو كوب من القهوة الساخنة، كما يمكن أن تُقدم للأطفال فهي وجبة خفيفة متكاملة، ومن خلال السطور التالية نوضح طريقة عمل كعكة البلح الأحمر في المنزل بالكميات والخطوات الصحيحة، مما يؤهلك للحصول على كيكة لذيذة ذات نكهة مميزة وخطيرة.

مكونات كيكة البلح الأحمر

لتحضير كيكة البلح الأحمر في المنزل، يجب عليك أولاً تحضير المكونات التالية:

• كوب ونصف من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف كيلو من البلح الأحمر.
• 3 بيضات.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• من كوب إلى ربع حليب سائل حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبين من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة تحضير كيكة البلح الأحمر

• نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ثم ضعي نصف كوب من السكر على نار متوسطة في صينية خبز مقاس 24 سم، حتى يذوب مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الزبدة.
• يقلب حتى يذوب ويمتزج مع السكر.
• في نفس الصينية، ضعي البلح الأحمر في القاع، ثم قومي بخلط البيض وباقي كمية السكر مع الزيت والحليب والفانيليا في الخلاط الكهربائي.
• يمكن استبدال الحليب بالماء أو عصير البرتقال ثم الخلط.
• تخلط المكونات جيداً بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر، واضربي المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، ثم اسكبي الخليط فوق التمر في الصينية.
• ثم ضعي الصينية في الفرن، ثم اتركيها لمدة ساعة وربع حتى ينضج تماما.
• بعد أن تصبح جاهزة، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد.
•  يقلب الكيك في طبق التقديم، ويترك الكيك ليبرد ثم يقدم، وبألف هنا.