حضري الفطائر التركية الهش في المنزل بخطوات بسيطة
الفطائر التركية من أشهي وألذ أنواع المخبوزات اللذيذة والمشهورة جداً، وتعتبر أيضاً من المخبوزات سريعة التحضير وتتميز بمذاق خاص وللذيذ، وتحتوي هذه الأكلة علي مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ويمكنك تحضيرها في المنزل لأفراد أسرتك كوجبة للإفطار، وهي أكلة يعشقها الكبار والصغار، ولها طعم جميل جداً ورائع، وكل مكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل لذلك تعتبر من الأكلات الغير مكلفة، ويمكنك عمل هذه الفطائر في المنزل بكل سهولة، بدلاً من شرائها غالية الثمن من المحلات لضمان نظافتها بأتباع بعض الخطوات من خلال بوابة الصبح الإخبارية، لذلك سوف نتعرف علي طريقة عمل الفطائر التركية في المنزل بخطوات بسيطة وغير مكلفة.
مكونات عمل الفطائر التركية
سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي مكونات عمل هذه الفطائر اللذيذة وهي كالاتي:-
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- باكت جبنه كريمة.
- كوب من الزيت.
- مقدار كوب من المياه الدافئة.
- 4 ملاعق من السكر.
- ملعقة كبيرة من بكينج باودر.
- رشه من الملح.
- 8 أكواب من الدقيق.
- جبنه بيضاء للحشو.
لدهن الفطائر نحتاج:-
- ثلاث صفار بيض.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة حبة البركة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف علي طريقة تحضير الفطائر التركية في المنزل بأبسط الخطوات وهي كما يلي:-
- نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم، ونضع به الخميرة والسكر والحليب ونقلبهم جيداً، حتي تتجانس المكونات.
- ثم نضيف الماء والملح و زيت والجبن الكريمي، ونستمر في الخفق حتي تمتزج المكونات جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق مع بكينج باودر، ونعجنهم جيداً حتي نحصل علي قوام متماسك.
- نقوم بترك العجين لمدة ساعة حتي يتخمر، بعد ترك العجين ساعة، يمكن ندهن ايدينا بالزيت وعجنه مرة أخري.
- ثم نشكل العجينة علي شكل كرة، ثم نقوم بفتح كل قطعة بواسطة اليد، ونضع الجبن علي الأطراف، ونلف العجين علي شكل رول.
- بعد كده نقوم بوضع ورق الزبدة في صينية الفرن، ثم يترك العجين لمدة 20 إلي 30 دقيقة يخمر مرة أخري.
- ثم تدهن الفطائر بصفار البيض، ويرش بالسمسم وحبة البركة من فوق.
- بعد ذلك يدخل فرن مسخن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 20 إلي 30 دقيقة تقريباً، ثم تقدميها بالهناء والشفاء.
أسرار نجاح الفطائر التركية
- قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
- عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
- السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
- أضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
- من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.
