منوعات
لفطور صحي في المدارس.. طريقة تحضير فطائر بالبطاطس وصدور الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة
تهتم العديد من الأمهات عن وصفات سهلة وسريعة لتحضير وجبات خفيفة تناسب الإفطار أو الوجبات الخفيفة بين الأوقات الدراسية من بين الخيارات المثالية التي تلبي هذه الحاجة هي الفطائر القطنية المحشوة بالبطاطس وصدور الدجاج، هذه الفطائر تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية مما يجعلها خيارا مفضلا للأمهات اللواتي يسعين لتوفير وجبات مغذية وسريعة لأفراد العائلة.
طريقة تحضير فطائر بالبطاطس وصدور الدجاج
تعتبر الفطائر المحشوة بالبطاطس وصدور الدجاج من الأطعمة المتكاملة التي تجمع بين الفوائد الصحية والطعم الرائع التي تعد من المكونات الرئيسية في هذه الوصفة، وتعد مصدرا ممتازا للفيتامينات والمعادن و الألياف الغذائية، والطريقة كالتالي:
المقادير
- أربع أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- اثنان كوب من اللبن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- بطاطس مقلية.
مقادير الحشو
- نصف كيلو من صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة من ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من كاري ناعم.
- ملعقة صغيرة من بابريكا.
- القليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- بيضة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين من الزيت النباتي.
- القليل من السمسم.
- حبة البركة.
طريقة التحضير
إليكم طريقة تحضير فطائر بالبطاطس وصدور الدجاج على النحو التالي:
- نقوم بتحضير العجينة، في كوب صغير نخلط السكر مع الخميرة ونضيف قليلا من اللبن الدافئ نقلب المكونات جيدا ثم نتركها في مكان دافئ لمدة خمس دقائق.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيق مع البيكنج بودر وقليل من الملح، بالإضافة إلى باقي المكونات الجافة ونقلبهم جيدا.
- نضيف الزبدة المذابة إلى الخليط ونعجن العجينة حتى تصبح متماسكة وطرية، ونترك العجينة لترتاح لمدة عشر دقائق ثم نعجنها مجددا حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق باليد.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- نجهز الحشو، نأخذ صدور الدجاج المخلية ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونضيف إليها البهارات و التوابل المناسبة وقليل من عصير الليمون ونخلط المكونات جيدا.
- نسخن قليلا من الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف شرائح الدجاج إلى المقلاة ونقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم، و نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على دائرة رقيقة.
- نضع كمية من الدجاج المحمر على العجين، ثم نضيف البطاطس المقلية والقليل من الكاتشب ونغلق الفطائر بإحكام لضمان احتواء الحشو بداخلها.
- نعد صينية فرن ونبطنها بورق الزبدة ونرص الفطائر على الصينية مع مراعاة ترك مسافة ونتركها لمدة عشر دقائق.
- ندهن وجه الفطائر ببيضة مخفوقة مع قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم نرش عليها السمسم وحبة البركة.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة و نخبز الفطائر لمدة عشرين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
