منوعات
وفري فلوسك واعمليها بنفسك… طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس في المنزل في أقل من 10 دقائق!!

ورقة اللحمة بالبطاطس تعد من الأكلات المصرية الأصيلة التي تتميز بمذاقها الشهي والغني بالنكهات، تحضر باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، حيث يتم مزج قطع اللحم مع مجموعة من الخضروات وتغلف بورق الفويل وتطهى في الفرن، مما يعطي لها طعمًا مميز يجعلها وجبة مناسبة للمناسبات العائلية، ولمعرفة المكونات وطريقة التحضير تابعونا في السطور التالية.
طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس
لتجهيز ورقة اللحمة بالبطاطس، سوف تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضيف نكهة رائعة للطبق، وتشمل:
- كيلو من اللحم البقري يفضل اللحم الطري لتسهيل عملية التسوية.
- كيلو من البطاطس تقطع إلى شرائح سميكة.
- بصلتين كبيرتين مقطعتين إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث حبات جزر مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ثلث كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- رشة من الكمون وجوزة الطيب لإضافة نكهة مميزة.
- 4 فصوص من الثوم.
- ورقتين لورا وحبة حبهان للتنكيه.
طريقة التحضير
لتحضير هذا الطبق اتبعي الخطوات التالية للحصول على أفضل نتيجة:
- نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة، ثم نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح سميكة.
- نقطع الجزر إلى شرائح مشابهة ونقطع الطماطم إلى قطع صغيرة، ونقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك في وعاء نخلط السمنة والزيت مع الملح والفلفل الأسود، ونضيف بهارات اللحمة، الكمون، وجوزة الطيب.
- نضيف جزء من التتبيلة إلى البطاطس والجزر مع قليل من البصل ونقلب المكونات جيدًا.
- نغلف شرائح اللحم بجزء من التتبيلة، ونضيف باقي البصل والتتبيلة على اللحم ونقلب جيدًا لضمان توزيع التتبيلة بشكل متساوي.
- ثم نفرد ورقة فويل كبيرة وعلى سطحها ونضع ورقة زبدة.
- بعد ذلك نوزع نصف كمية الخضار ونصف كمية اللحم فوق الورق، نضيف الثوم، ورق اللورا، وحبة الحبهان.
- يتم غلق ورقة الزبدة والفويل بإحكام لضمان عدم تسرب البخار.
- نضع الورقة في صينية فرن ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 165 مئوية.
- نتركها لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو حتى ينضج اللحم والخضار بالكامل، نقدم ورقة اللحمة ساخنة مع الأرز بالشعيرية أو الخبز.