بتتبيلة سحرية هتبهرك.. طريقة عمل الفراخ المشوية في فرن البوتاجاز بكل سهولة.. اعمليها لضيوفك

الفراخ المشوية هي واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، وتعتبر خيار مثالي للوجبات العائلية أو التجمعات مع الأصدقاء، والتتبيلة هي العنصر السحري الذي يحول الدجاج العادي إلى طبق شهي يتميز بالنكهات الغنية، وتتميز الفراخ المشوية بقوامها المقرمش من الخارج، وسوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الفراخ المشوية بكل سهولة في المنزل.

مقادير عمل الفراخ المشوية

عليك بإحضار المكونات التالية لعمل الفراخ المشوية بكل سهولة في المنزل، والمكونات كالتالي:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع قطع أو حسب الرغبة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• عصير ليمونة كبيرة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• رشة من القرفة حسب الرغبة.

طريقة عمل الفراخ المشوية

• ابدأي بتحضير التتبيلة عن طريق خلط الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، الخل، الثوم المفروم، والزنجبيل في وعاء كبير.
• اخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات تماما، ثم أضيفي الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، البابريكا، الكركم، الملح، والبهارات المشكلة، وأخيرا أضيفي رشة من القرفة حسب رغبتك.
• قومي بعمل شقوق صغيرة في قطع الدجاج باستخدام سكين حاد لضمان تغلغل التتبيلة إلى داخل اللحم ضعي الدجاج في الوعاء مع التتبيلة.
• قلبي جيدا حتى تتغطى كل قطعة بشكل متساوي غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين للحصول على نتيجة أفضل.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي قطع الدجاج على صينية مفروشة بورق الزبدة أو شبك للشوي.
• إذا استخدمت شبك الشوي ضعي صينية تحت الشبك لتجميع السوائل المتساقطة.
• اشوي الدجاج في الفرن لمدة 35 إلى 45 دقيقة، أو حتى ينضج تماما ويصبح مقرمش من الخارج.
• يمكنك تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق من الشوي للحصول على لون مميز.
• قدمي الفراخ المشوية ساخنة مباشرة من الفرن مع الأرز الأبيض أو البسمتي، أو بجانب الخبز والسلطات الطازجة مثل؛ سلطة الطحينة أو سلطة الزبادي بالخيار.