هتعمليه أحسن من الشيفات.. طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة في البيت بكل سهولة

يعتبر الرقاق باللحمة المفرومة أحد الأكلات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، فهي أكلة مصرية مشهورة، والتي تحرص الأمهات وربات البيوت في تحضيرها بالأعياد والمناسبات والعزومات، لكن هناك من لا يعرف الطريقة الصحيحة لها، وهذا ما يجعلهم يقومون بتحضيرها بشكل قد لا يبدو مثل المطلوب، ولذلك لابد من اتباع الطريقة الصحيحة التي تجعلها تبدو مثل المحضرة من جانب الشيفات.

مكونات عمل الرقاق باللحمة المفرومة

تتوفر مكونات أكلة الرقاق باللحمة المفرومة في كل بيت مصري، حيث أنها ليست من المكونات التي يصعب الحصول عليها، بل إنها متوفرة بكل سهولة، وتتمثل أهم هذه المكونات في الآتي:

• 8 ورقات من الرقاق.
• ربع كيلو لحمه مفرومه.
• كوبين من الحليب.
• ملعقة كبيرة من القشطة.
• ملعقتين من الزبدة.
• لتر من الشوربة.
• حبة بصلة كبيرة.
• ملح وفلفل.
• رشة بهارات.
• رشة حبهان.
• رشة قرفة.
• رشة سكر.

خطوات تحضير الرقاق باللحمة المفرومة

تعتبر أكلة الرقاق باللحمة المفرومة من الأكلات التي تأخذ وقت في تحضيرها، وهذا يرجع إلى التفاصيل الكثيرة التي تتواجد بهذه الأكلة وتحتاج لمزيد من التركيز، وتتمثل هذه الخطوات في الآتي:

• أولا قومي ب تعصيج اللحمة المفرومة من خلال وضع طاسة على النار ثم أضيفي بها السمن والزيت والبصل.
• قومي بتقليب البصل جيدا حتى يأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك أضيفي البهارات المذكورة إلى البصل ثم قلبي جيدا.
• بعدها قومي بإضافة اللحمة إلى الخليط ثم استمري في التقليب.
• أضيفي الملح ورشة السكر وانتظر حتى تتشرب كمية الماء.
• بعد ذلك قومي باحضار وعاء وضعي به لتر الشوربة وكوبين الحليب والملح والفلفل ومكعب المرقة.
• احضري صينية وقومي بدهنها بالزبدة أو السمنة.
• افردي أربع طبعا من الرقاق بعد تسقيتهم بالشوربة والحليب الساخن.
• بعدها أضيفي كمية من اللحمة المفرومة دون تغطية أطراف الرقاق.
• ثم كرري العملية حتى تنتهي كمية اللحمة والرقاق.
• أضيفي ملعقة القطشة على وجه الصينية وادهنيها جيدا.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200.
• ادخلي الصينية داخل الفرن على الرف الوسط.
• بعدها اخرجي الصينية من الفرن واستمتعي بأفضل مذاق للرقاق و حضريها في أطباق لأسرتك.