منوعات
طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي بعجينة قطنية هشة بطعم أول مرة تدوقيه
يعتبر خبز البريوش من ألذ أنواع المعجنات التي تقدم على الفطار وهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ويحسن أيضا من صحة الجهاز الهضمي، وتوجد طرق مختلفة لعمله ولكل طريقة منهم مذاق مختلف، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي في البيت بمقادير مضبوطة فتابعونا.
طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي
يمكنك الآن تحضير ألذ خبز بريوش ممكن تدوقيه من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 4 بيضات.
- رشة ملح.
- كوب زبدة طرية .
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة ماء.
طريقة التحضير:
- نحضر قدر صغير ونضع بداخلة الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونقلب حتي تختلط المكونات ونتركها جانبا حتي تظهر فقاعات على الوجه.
- هذه الخطوة مهمة للتأكد من فعالية الخميرة وأنها صالحة للاستخدام لأنها أساس نجاح الوصفة.
- فى وعاء كبير نضع الدقيق مع رشة الملح ونقلب ثم نصنع حفرة فى المنتصف ونضيف بداخلها البيض المخفوق والزبدة.
- نعجن المكونات مع بعض ثم نضيف خليط الخميرة والماء ونستمر فى العجن لحين الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نترك العجينة فى وعاء مدهون بالزيت لمدة ساعه حتى تختمر بعد ذلك نفرد العجينة على سطح صلب ثم توضع فى صينية داخل الثلاجة طوال الليل.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نجهز قالب ونقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات ونضعها بجانب بعض.
- نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة ساعة ثم ندهن الوجه بصفار البيضة مع الماء وندخلها الفرن حتى ينضج ويحمر.
- الآن أصبح لديك خبز البريوش جاهز للطعام يمكنك تقديمه مع جبة بيضاء وشرائح من الخيار وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح خبز البريوش الفرنسي
إذا أردت الحصول على خبز هش بعجينة قطنية غير مكتومة يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- احرصي على استخدام نوع دقيق خاص بالمعجنات كما يجب التأكد من صلاحية الخميرة وأنها فعالة قبل وضعها مع الدقيق.
- لكي يصبح الخبز ناجح مثل الأفران يجب أن يوضع في الثلاجة لمدة ليلة كاملة لكي تتجانس الزبدة مع العجين.
فوائد تناول خبز البريوش
يقوم الكثير من الناس بالبحث عن خبز البريوش بسبب فوائده الغذائية العالية وفي السطور التالية سوف نتعرف عليها سويا:
- ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بتناول خبز البريوش يوميا بدلا من الخبز الثاني لأنه يقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي ويقي من الإصابة بالإمساك.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ولذلك يساعد على تنظيم حركة الأمعاء ويقلل من صعوبة الإخراج.
- هذا الخبز مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي لأنه خفيف على المعدة وسهل الهضم.
- يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية اللازمة للجسم وبالتالي يحسن من عملية التمثيل الغذائي ويمد الجسم بالطاقة.
- يقوم بتنشيط الدورة الدموية لوجود نسبة عالية من الحديد وحمض الفوليك بداخله.
- مناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لخسارة الوزن لأنه يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة ويوجد به نسبة منخفضة من الدهون.
