“مذاق ولا أطيب” طريقة عمل كبة البرغل خطوة بخطوة بدون مجهود

طريقة عمل كبة البرغل، فتعتبر الكبة من أشهى الأكلات التي بات يفضلها الكثير في البلاد العربية نظرا إلي مذاقها الطيب، وكفتة البرغل العراقية تحتوي عل  العديد من العناصر الغذائية التي  يحتاجها الجسم، ولذلك نستعرض مع زوارنا الكرام كيفية إعداد وتحضير كفتة البرغل خطوة بخطوة.

المكونات:

• نص ملعقة من القرفة.
• كيلو من البرغل الأسمر .
• القليل من أوراق النعناع.
• ملعقة كبيرة من الملح وتزيد الكمية حسب الرغبة.
• كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة من البردقوش.
• بصلة متوسطة مقطعة إلىصغيرة.
• أربع ملاعق صغيرة من بهارات اللحم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البهار الحلو المفروم.
• القليل من مكعبات الثلج .
• القليل من قشر الليمون .
• ملعقة من بهارات اللحم.
• ثلاث ملاعق من دبس الرمان.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات كيلو من اللحم الدائن المفروم ربع كوب من الصنوبر المحمص ملعقه صغيره من البهارات الحلوة.
• ملعقة من الملح .
• نصف ملعقة من القرفة المطحونة.

طريقة تحضير كبة البرغل العراقية

1. اولا نضع كمية البرغل في وعاء واسع وعميق ثم ينقع بالماء الدافئ لمدة لا تقل عن 20 دقيقة .
2. ثم يعصر جيدا من الماء ويصفى ثم ينقل البرغل إلي وعاء آخر.
3. ثم يضاف إليه جميع المكونات السابق ذكرها.
4. ثم نبدأ بفرمه في الكبة ويضاف إليه قطع الثلج.
5. ثم يعجن الخليط جيدا مرة أخري باليدين.
6. يليها نبدانبدأ بتقطيع العجينة إلي كرات متوسطة أو صغيرة الحجم.
7. ثم نبدأ بحشو قطعة البرغل.
8. ثم نغلقها ونلفها جيدا باليدين على شكل قرص بيضاويه، نستمر على ذلك حتى تنفذ لدينا كمية العجين.
9. ثم في مقلاة على النار نضيف الزيت ويترك حتى يسخن، ونبدا بقلي قطع كبة البرغل واحدة تلو الأخرى حتى تكتسب لدينا اللون البني الغامق.
10. ثم نخرجها وتصفى من الزيت وتقدم في طبق التقديم وبالف هنا وشفا.