منوعات
هتبهري أطفالك.. طريقة عمل المارشميلو في المنزل بكل سهولة وبطريقة مبسطة
تعتبر حلوى المارشميلو من المفضلات لدى الجميع، سواء كانوا أطفالا أو كبار السن فهي تتميز بملمسها الناعم وطعمها الحلو والمميز، مما يجعلها إضافة رائعة للمشروبات الساخنة مثل الشوكولاتة الساخنة أو النسكافية أو يمكن تناولها كوجبة خفيفة بمفردها بالإضافة إلى ذلك، يستخدم المارشميلو في العديد من الحلويات والوصفات مثل تزيين الكعك وتحضير الحلويات المخبوزة كما تحظى بشعبية كبيرة في حفلات الشواء.
مقادير عمل المارشميلو
لتحضير المارشميلو في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
- ربع كوب من الماء لإذابة الجيلاتين.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من بودرة السكر للتزيين.
طريقة تحضير المارشميلو
يمكنكم تحضير المارشميلو بطريقة سهلة وتحتاج إلى بعض الخطوات وهي كالآتي:
- في وعاء صغير امزجي الجيلاتين مع ربع كوب من الماء البارد، واتركيه حتى يذوب ويصبح له قوام سميك هذه الخطوة تساهم في الحصول على قوام هش ومميز للمارشميلو.
- في قدر متوسط الحجم، ضعي كوبين من السكر مع نصف كوب من الماء ورشة من الملح، وضعي القدر على نار متوسطة و قلبي المكونات حتى يذوب السكر بالكامل.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، توقفي عن التحريك واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصل إلى مرحلة الكرة الصلبة حوالي 115 درجة مئوية يمكنك استخدام مقياس حرارة الحلويات لضمان الحصول على القوام المناسب.
- بعد وصول الشراب السكري إلى درجة الحرارة المطلوبة، أضيفي الجيلاتين المذاب إلى القدر وابدئي في خفق المكونات ببطء باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي ستلاحظين أن الخليط يبدأ في التماسك ويصبح خفيفا وفوارا.
- استمري في الخفق لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفا ولامعا.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الخليط واستمر في الخفق لمدة دقيقة إضافية لتوزيع الفانيليا بشكل متساوي.
- قومي بدهن قالب مربع بقليل من الزيت النباتي أو زبدة غير مملحة، ثم رشي طبقة خفيفة من بودرة السكر على القالب.
- اسكبي الخليط في القالب وافردي السطح بملعقة مدهونة بالزيت لتجنب الالتصاق.
- اتركي المارشميلو ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-6 ساعات أو حتى يصبح صلبا بما يكفي للتقطيع.
- بعد أن يتماسك المارشميلو، استخدمي سكينا حادا مدهونا بالزيت لتقطيعه إلى مكعبات متساوية.
- يمكنك رش المزيد من بودرة السكر على المكعبات لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
