منوعات
المسقعة باللحمة المفرومة علي أصولها: وصفة كلاسيكية بمذاق لا ينسى جربيها ومش هتندمي
المسقعة من الأطباق التقليدية والشعبية التي تحتل مكانة خاصة في مطبخنا العربي وخاصة المطبخ المصري، ويعود أصل هذا الطبق المميز للغاية إلى التراث الشرقي القديم، حيث كانوا يعتمدون في تجهيزه على مكونات بسيطة وبدائية غير مكلفة، و طريقة تحضيرها سهلة. ومع مرور الزمن، أصبحت المسقعة واحدة من أشهر الأطباق المفضلة لدى الكثيرين من الاشخاص، لما تقدمه لهم من مزيج رائع بين الطعم الغني المميز والقيمة الغذائية الكبيرة، واليوم نقدم لكم طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والتي تُقدم في العديد من المناسبات أو التجمعات العائلية ، فهيا معنا لنتعلم كيفية تحضير المسقعة باللحمة المفرومة على أصولها بمقادير سهلة وبسيطة ومذاق ولا اروع.
مكونات المسقعة باللحمة المفرومة بالجرام
لتحضير المسقعة باللحمة المفرومة ، ستحتاج إلى المكونات الآتية بالجرام :
- 500 جرام باذنجان.
- 250 جرام لحمه مفرومه.
- 150 جرام بصل مفروم.
- 2 فص ثوم.
- 100 جرام فلفل أخضر.
- 200 جرام طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة+ ½ ملعقة بهارات مشكلة.
- 125 مل ماء.
خطوات تحضير المسقعة باللحمة المفرومة بالتفصيل
- اول خطوة هي تجهيز الباذنجان، قومي بتقشيره اولا، ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة السُمك، ثم اقلي شرائح الباذنجان في زيت زيتون او زيت ذرة، حتى يصبح لونها ذهبي.
- وفي وعاء آخر، قومي بوضع كمية الثوم مع قليل من زيت الزيتون، ثم أضيفي إليهم البصل المفروم، واتركيه حتى يذبل.
- اضيف اللحمه المفرومه إليهم واستمري في التقليب حتي يتغير لون اللحم وينضج تماماً.
- قومي بإضافة الفلفل الأخضر المقطع والطماطم المفرومة + صلصة الطماطم إلى الخليط، وقلبيها جيداً، ثم أضيفي البهارات والماء واتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى يتكاثف تماماً.
- في صينية فرن مقاس مناسب، ضعي طبقة من شرائح الباذنجان، واضيفي فوقها خليط اللحمة المفرومة، وكرري الطبقات حتى تنتهي جميع المكونات.
- وفي فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ضعي صينية المسقعة باللحمة المفرومة حتى يتحمر الوجه.
- تقدم المسقعة باللحمة المفرومة ساخنة مع الخبز او الارز، وبالهنا والشفا.
