في دقيقتين أعملي أحلى سلطة طحينة للمشويات مثل المطاعم والطعم حكاية
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات، ترغب كل أم أن تصنع لعائلتها الأفضل دوما، خصيصاً الطعام الصحي، كما تريد دوما تقليد الأكلات السريعة التي تباع في المطاعم لصحة عائلتها ولتوفير المال أيضاً، وهذا لأن الأكل بالخارج غير صحي وغالي الثمن فقط، ومن هذه الأكلات المشويات كالدجاج واللحم والسمك، ومن مقبلاتها سلطة الطحينة والتي سوف نقوم بعملها بالمنزل مثل المطاعم بل وأفضل منها، كما سنعرض لكم طريقة عمل الطحينة الخام مثل الجاهزة وإليك الخطوات.
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات مثل المطاعم
قبل البدأ بعمل سلطة الطحينة سوف نعرض سويا طريقة لعمل الطحينة الخام في البيت مثل الجاهزة.
طريقة عمل الطحينة الخام
مكونات الطحينة الخام:
- كوب دقيق.
- كوب سمسم محمص.
- كوب ماء.
- كوب زيت.
طريقة التحضير:
ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربي، على سرعات متفاوتة، حتى تتكون الطحينة الخام السائلة بالشكل المعروف.
طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات
مكونات عمل سلطة الطحينة الجاهزة:
- كوب طحينة.
- كوب ماء دافئ.
- ثوم مفروم.
- ليمون.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
- للتزيين: بابريكا أو بقدونس.
طريقة عمل سلطة الطحينة:
- في طبق عميق ضعي الطحينة مع الماء الدافئ، والثوم المفروم حسب الرغبة، ثم اعصري عليه الليمون والكمون والملح، وأستمري بالتقليل حتى لا يتكتل القوام.
- وعند الوصول إلى القوام الكريمي السائل، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر، قدميها مزينه بالبابريكا أو البقدونس الأخضر.
طريقة عمل سلطة الطحينة للسمك
يمكن أضافة كوب من الزبادي الي الطحينة، وهذا يضيف لها مذاق خاص ولون جذاب، فسلطة الطحينة تعتبر من السلطات التي لا غنى عنها، فهي تقدم مع الكفتة والفراخ والكبدة وجميع أنواع المشويات،وهنا سنقدمها مع السمك مع إضافة بسيطة من البقدونس الاخضر المفروم لها إليك المكونات:
- 1/2 كوب طحينة.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- ملعقة ثوم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
طريقة تحضير الوصفة:
في وعاء عميق،ضعي الطحينة والليمون والثوم مع التقليب،ثم ضيفي البقدونس الاخضر والملح والفلفل، تقلب المكونات سويا مع أضافة نصف كوب من الماء الساخن ليتوازن قوام الطحينة، وتقدم مع السمك المشوي والمقلي.
