حضري معجنات الجبن والزيتون بقوام خفيف مثل القطن

تعد معجنات الجبن والزيتون من أطيب المخبوزات التي يمكن تناولها على مائدة الإفطار أو العشاء، فهي خفيفة ومغذية بالإضافة إلى مذاقها المميز الذي سينال إعجاب أطفالك وكل أفراد أسرتك، وعند إعدادها في المنزل لا تحتاج إلي وقت أو مجهود كبير، كما تتميز ببساطة مكوناتها وتوفرها في المطبخ، ، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة الصبح، علي طريقة عمل معجنات الجبن والزيتون بخطوات بسيطة.

مكونات عمل معجنات الجبن والزيتون

نحتاج بعض المكونات البسيطة لعمل هذه المعجنات الشهية في المنزل، وهي كما يلي:-

• كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الماء الدافئ.
• 2 بياض بيض.

للحشو

• جبن وزيتون أسود مخلي ومقطع.

طريقة التحضير

1. نذوب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ ثم نضيف الزيت والملح وبياض البيض ونخلط المكونات جيدًا
2. ثم نضيف الدقيق ونعجن مع إضافة كوب من الماء الدافئ حسب حاجة العجين حتي نحصل علي عجينة طرية ومتماسكة.
3. ندهن وجه العجينة بالزبدة المذابة ونغطيها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تشكيل معجنات الجبن والزيتون

عندما تختمر العجينة ندهن يدنا بالزبدة المذابة، ونقطع العجين إلى كرات بحجم تفاحة صغيرة، ثم نفرد كرة العجين قليلاً على راحة اليد ونضع ملعقة كبيرة من حشوة الزيتون والجبن ثم نغلقها جيدًا، ونرتبها في صينية الخبز المفروشة بورق الزبدة ثم نتركها في الصينية لمدة نصف ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، ثم ندهنها بخليط التلميع المكون من صفار بيضتان وملعقة صغيرة من الخل الأبيض ونزينها بالسمسم وحبة البركة، ثم تخبز في فرن ساخن مسبقًا علي درجة حرارة 180 مئوية، وتستغرق مدة الخبز  حوالي من 15 إلى 20 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.